Brzi kremasti kolač s breskvama: savršeno ljetno osvježenje bez pečenja
Iako su kolači bez pečenja često prvi izbor onih koji žele izbjeći dug boravak u kuhinji, ima nešto posebno u procesu pripreme domaćeg deserta, čak i kada vremena nemamo na pretek. Za mene, kuhanje nije samo nužnost – to je ritual, užitak i način izražavanja kreativnosti. Zato je ovaj brzi ljetni kolač s breskvama, koji se priprema bez paljenja pećnice, postao moj novi favorit. Spoj jednostavne pripreme i punog okusa čini ga savršenim desertom za tople dane.
Inspiracija i saradnja s Dr. Oetkerom
Možda ste primijetili da posljednjih mjeseci često koristim Dr. Oetker proizvode. To nije slučajno – osim ugodne suradnje, Dr. Oetker je već godinama moj vjerni saveznik u kuhinji. Njihovi klasici poput praška za pecivo i vanilin šećera nezaobilazni su u mojoj smočnici, a posebno mjesto zauzima Bourbon vanilin šećer, koji svojim prepoznatljivim mirisom obogaćuje gotovo svaki moj kolač.
Ako ga još niste isprobali – iskreno preporučujem. No, danas se nećemo zadržati na vanilin šećeru, već ćemo se fokusirati na ono zbog čega ste i došli – desert koji osvaja na prvi zalogaj.
🍑 Kolač s breskvama – savršen spoj voća, kreme i keksa
Ljeti, kada su breskve u sezoni, prirodno mi je posegnuti za ovim mirisnim, sočnim voćem. U kombinaciji sa kremom od vanilije i slatkim vrhnjem, nastaje desert koji se topi u ustima.
U ovom receptu koristila sam Dr. Oetker kremu za torte s okusom vanilije, koja se miješa sa slatkim vrhnjem i ne zahtijeva kuhanje. Time sam uštedjela dragocjeno vrijeme, a dobila bogatu i glatku kremu koja se savršeno slaže s voćem.
📋 Sastojci:
-
200 g petit beurre keksa
-
1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem i vanilijom
-
500 ml slatkog vrhnja (za pripremu kreme)
-
4–5 svježih breskvi
-
200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
-
mlijeko za umakanje keksa
🍰 Koraci pripreme:
-
Priprema baze
Uzmite lim srednje veličine. Kekse kratko umačite u hladno mlijeko i slažite ih u jedan sloj na dno lima. Pazite da ne previše natopite kekse – cilj je da omekšaju, ali zadrže oblik. -
Izrada kreme
U zdjeli pomiješajte 500 ml slatkog vrhnja s Dr. Oetker kremom za torte s vanilijom. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete čvrstu, glatku kremu. -
Dodavanje voća
Operite i ogulite breskve, pa ih narežite na sitne kockice. Preporučujem da koristite zrele, ali čvrste breskve radi bolje teksture u kolaču.
-
Složite slojeve
-
Na red keksa ravnomjerno nanesite sloj kreme.
-
Preko kreme rasporedite narezane breskve.
-
Na kraju umutite dodatnih 200 ml slatkog vrhnja i premažite vrh kolača šlagom.
-
-
Hlađenje
Kolač stavite u frižider najmanje 3 sata, a idealno preko noći. Tako će se slojevi prožeti, a tekstura učvrstiti.
✨ Savjeti za dodatnu čar:
-
Za dodatni voćni akcent, breskve možete prethodno posuti s malo limunovog soka i vanilin šećera.
-
Umjesto šlaga, možete koristiti Dr. Oetker šlag fix za dodatnu postojanost i dekoraciju pomoću šprica.
-
Ako nemate svježe breskve, mogu poslužiti i breskve iz kompota – dobro ocijeđene.
Užitak bez stresa
U samo 20 minuta aktivnog rada, bez pećnice i bez muke, nastaje desert koji je jednako primamljiv na pikniku, obiteljskom ručku ili kao osvježavajuća poslastica uz kavu. Iako se možda ne reže savršeno uredno zbog količine voća i kreme, okus više nego nadoknađuje nedostatak simetrije. Svaki zalogaj donosi savršen balans: hrskavi keks, svilenkasta krema, slatko-kisele breskve i lagani šlag.
Ako volite lagane, voćne kolače koji se brzo spremaju, ovaj recept će vas osvojiti – i vrlo vjerovatno postati stalni stanovnik vašeg ljetnog repertoara.
