🍎 Kolač od jabuka i brusnica s kremom od vanilije i limuna

Savršen spoj slatkih jabuka, kiselkastih brusnica i mirisne, glatke kreme od vanilije i limuna. Kolač je mekan, sočan i jednostavan za pripremu – idealan čak i za početnike!

📝 Potrebni sastojci

Krema:

• 1 jaje

• prstohvat soli

• 380 ml mlijeka

• 30 g kukuruznog škroba

• 8 g vanilin šećera

• 70 g šećera u prahu

• 2 kašičice soka od limuna

• 30 g maslaca

Tijesto:

• 4 jaja

• prstohvat soli

• 8 g vanilin šećera

• 150 g šećera u prahu

• 80 ml biljnog ulja

• 160 g kiselog vrhnja

• 240 g brašna

• 2 kašičice praška za pecivo

Voćni sloj:

• 4 jabuke, oguljene i narezane

• 2 kašike šećera

• 100 g suhih brusnica

🥣 Koraci pripreme

1. Priprema kreme

1. U loncu pomiješaj jaje, prstohvat soli, mlijeko, kukuruzni škrob, vanilin i obični šećer.

2. Kuhaj na srednjoj vatri, uz stalno miješanje, dok se smjesa ne zgusne.

3. Dodaj limunov sok i maslac, dobro promiješaj i ostavi da se ohladi.

2. Tijesto

1. Umuti jaja sa soli, vanilin šećerom i šećerom u prahu dok ne postanu svijetla i pjenasta.

2. Dodaj ulje i kiselo vrhnje, pa lagano sjedini.

3. U drugoj posudi pomiješaj brašno i prašak za pecivo, zatim ih dodaj u smjesu.

3. Slaganje kolača

1. Polovinu tijesta sipaj u podmazan kalup (24×24 cm).

2. Preko tijesta rasporedi narezane jabuke i brusnice, pa pospi sa 2 kašike šećera.

3. Na voće ravnomjerno nanesi ohlađenu kremu.

4. Završi tako što ćeš preliti ostatak tijesta odozgo.

4. Pečenje

• Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40–45 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju, a čačkalica izađe suha.

• Ohladi prije rezanja. Po želji pospi šećerom u prahu.

☕ Posluživanje

Ovaj kolač je divan sam po sebi, ali ga možeš učiniti još posebnijim:

• uz kuglicu sladoleda od vanilije,

• sa malo šlaga,

• ili jednostavno uz šolju toplog čaja ili kafe.