🍓 Elegantna torta s jagodama i kremastim punjenjem od sira

Ako tražite desert koji spaja mekani biskvit, nježnu kremastu strukturu i svježinu sezonskog voća, ova torta je pravi izbor. Nije preslatka, već savršeno uravnotežena – idealna za obiteljska okupljanja, ali i za trenutke kada želite na stolu imati nešto što izgleda i miriše svečano.

🛒 Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja (veća)

• 1 žličica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije

• 140 g kristalnog šećera

• prstohvat soli (oko ¼ žličice)

• 100 ml biljnog ulja + malo dodatnog za kalup

• 150 ml punomasnog mlijeka

• 200 g glatkog brašna

• 1 žličica praška za pecivo

Za kremu od sira:

• 250 g punomasnog krem sira (na sobnoj temperaturi)

• 3 žlice šećera u prahu

• 1 jaje

Za slaganje i ukrašavanje:

• oko 350 g svježih jagoda

• 2–3 žlice šećera u prahu za završni posip

👩‍🍳 Postupak pripreme

1. Priprema kalupa i pećnice

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup promjera 23 cm premažite tankim slojem ulja, a dno obložite papirom za pečenje kako biste lakše izvadili kolač.

2. Izrada biskvita

• Jaja i vaniliju miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

• Dodajte šećer postupno, pa nastavite miksati dok smjesa ne posvijetli i poveća volumen.

• Umiješajte sol, a zatim naizmjenično ulje i mlijeko.

• Na kraju lagano dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pazite da ne miješate predugo – dovoljno je tek da se sastojci spoje.

3. Krema od sira

U posebnoj posudi sjedinite krem sir, šećer u prahu i jaje. Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.

4. Priprema jagoda

Operite ih, osušite i uklonite peteljke. Ako su veće, prerežite ih na pola – manje možete ostaviti cijele.

5. Slaganje slojeva

• Ulijte polovicu smjese za biskvit u pripremljeni kalup.

• Preko nje ravnomjerno rasporedite kremu od sira.

• Poslažite jagode, pa sve prelijte ostatkom biskvitne smjese.

6. Pečenje

Pecite 45–50 minuta. Površina treba biti zlatna, a čačkalica kojom probodete biskvit (izbjegavajte kremu) treba izaći čista.

7. Hlađenje i završni dodir

Kolač pustite da se ohladi 15 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i narežite na uredne kriške.

💡 Savjeti za najbolji rezultat

• Krem sir neka odstoji izvan hladnjaka barem pola sata prije pripreme – tako će se bolje sjediniti s ostalim sastojcima.

• Za elegantniji izgled, ostavite nekoliko cijelih jagoda sa zelenim listićima i njima ukrasite vrh kolača.

• Ako želite moderniji vizualni efekt, umjesto šećera u prahu prelijte kolač tankim slojem bijele čokolade.

• Uz krišku ovog deserta odlično pristaje kuglica sladoleda od vanilije, koja daje dodatnu svježinu.

Ova torta spaja tri ključna elementa:

• prozračan i mekan biskvit,

• bogatu kremu od sira koja dodaje nježnost,

• te sočne svježe jagode koje donose voćnu svježinu.

Rezultat je desert koji ostavlja dojam profinjenosti, ali je i dovoljno jednostavan da ga svatko može pripremiti. Bilo da je riječ o ljetnoj večeri na terasi ili posebnoj proslavi, ova torta će zasigurno biti u centru pažnje. 🍰🍓