U svijetu kulinarstva, kolači sa slojevitim tijestima i bogatim preljevima često su omiljeni izbor za sve ljubitelje slatkiša. Jedan od takvih poslastica je kolač sa dva različita tijesta i prelivom od slatkog sirupa, koji spaja sočnost, aromu i jednostavnost pripreme. Ovaj kolač nije samo ukusan, već i vizualno privlačan, što ga čini savršenim za porodične proslave ili nedeljne poslijepodneve. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da korak po korak napravite ovu deliciju, kao i nekoliko dodatnih savjeta za one koji žele da se pobrinu za svoju kosu uz inspiraciju jedne izuzetne žene.
Priprema kolača sa dva tijesta i sirupom
Ovaj kolač se sastoji od dvije glavne komponente – prvog i drugog tijesta – koje se peku slojevito, i na kraju se prelijevaju aromatičnim sirupom, što kolaču daje karakterističnu sočnost i bogat ukus. Važno je pratiti redosled i pripremu svakog dijela da bi rezultat bio savršen.
Sastojci za tijesta:
-
Prvo tijesto:
-
5 jaja
-
5 žlica šećera
-
2,5 žlice griza
-
2,5 žlice brašna
-
70 g rendane čokolade
-
200 g nasjeckanih oraha
-
-
Drugo tijesto:
-
5 jaja
-
5 žlica šećera
-
2,5 žlice griza
-
2,5 žlice brašna
-
-
Sirup (Agda):
-
750 g šećera
-
8 dcl vode
-
1 limun narezan na kolutiće
-
Koraci pripreme:
1. Priprema prvog tijesta
Prvo, u velikoj zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, odnosno dok ne dobijete zračni miks. Zatim pažljivo postepeno dodajte griz, brašno, rendanu čokoladu i nasjeckane orahe. Bitno je da sve sjedinite nježnim pokretima, da ne biste izbacili vazduh iz smjese, čime ćete zadržati prozračnost tijesta.
Praktican savjet: Pripremite lim za pečenje dimenzija 22×37 cm, dobro ga namastite i pospite brašnom kako bi se tijesto kasnije lakše odvojilo od kalupa. Nakon toga, ulijte smjesu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Pecite oko 10 minuta ili dok tijesto ne dobije laganu zlatno-smeđu boju.
2. Priprema drugog tijesta
Dok se prvo tijesto peče, odmah počnite sa pripremom drugog tijesta. Postupak je vrlo sličan: umutite jaja sa šećerom, pa dodajte brašno i griz. Kada je prvo tijesto napola pečeno, pažljivo prelijte ovu smjesu preko njega i nastavite sa pečenjem dok se kolač potpuno ne ispeče i dobije lijepu koricu.
3. Priprema sirupa (Agda)
Za sirup koji će kolač učiniti sočnim i aromatičnim, u lonac stavite šećer i vodu, te ih zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte kolutiće limuna koji će sirupu dati blagu citrusnu notu i svježinu. Važno je sirup ne prekuhati – dovoljno je nekoliko minuta kuhanja da se svi sastojci lijepo povežu.
4. Završni dodiri
Kada je kolač još vruć, pažljivo ga prelijte vrućim sirupom. Ovaj korak je ključan jer će tijesto upiti tečnost i postati savršeno sočno. Za još bogatiji ukus, na kraju kolač pospite dodatnim nasjeckanim orasima.
Ovaj kolač sa dva tijesta i sirupom spaja bogatstvo ukusa čokolade i oraha sa osvježavajućom notom limuna. Njegova sočnost i jednostavna priprema čine ga idealnim izborom kako za početnike, tako i za iskusne domaćice koje žele da impresioniraju svoje ukućane ili goste. Sloj po sloj pažljivo pripremljenih sastojaka pruža skladnu teksturu i raskošan ukus koji se dugo pamti.
