Kocke Bijelog Leda
Savršena kremasta tekstura i lagana kora — desert za svaku priliku!
Sastojci
Za kremu:
-
1 l mlijeka
-
7 žumanjaka
-
7 žlica šećera
-
2 vanilin šećera
-
250 g brašna
-
100 g margarina ili maslaca
Za koru:
-
7 bjelanjaka
-
7 žlica šećera
-
1 vanilin šećer
-
7 žlica brašna
-
1 prašak za pecivo
-
130 ml mlijeka (za namakanje)
Ukras:
-
500 g slatkog vrhnja ili šlaga
Priprema
1. Krema:
-
Umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
-
Postepeno dodajte mlijeko i brašno, pa kuhajte na laganoj vatri dok ne zgusne.
-
Pokrijte kremu folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se ohladi.
-
Kad se ohladi, umiješajte maslac sobne temperature dok ne postane glatka. Stavite kremu u frižider.
2. Kora:
-
Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg sa šećerom i vanilin šećerom.
-
Lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo.
-
Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pecite na 180°C oko 15-20 minuta.
-
Kad je kora pečena, odmah je prelijte vrućim mlijekom i ostavite da se ohladi.
3. Slaganje:
-
Na ohlađenu koru ravnomjerno rasporedite ohlađenu kremu.
-
Premažite slojem šlaga ili slatkog vrhnja.
-
Stavite kolač u hladnjak da se stegne, najbolje preko noći.
4. Posluživanje:
-
Izrežite na kocke i poslužite uz kafu ili kao lagani desert.
🍫 BONUS: Čokoladna fantazija za 15 minuta
Sastojci za tijesto:
-
2 dl brašna
-
2 žlice šećera
-
1 žlica kakaa
-
2 žličice sode bikarbone
-
2 žlice jogurta
-
1 dl ulja
-
Prstohvat soli
Sastojci za preljev:
-
10 žlica šećera
-
10 žlica mlijeka
-
100 g maslaca
-
100 g čokolade
-
1 žlica ruma (po želji)
Priprema čokoladnog kolača
-
Pomiješajte sve sastojke za tijesto dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pecite 30 minuta na 220°C.
-
Za preljev, otopite maslac, mlijeko, šećer i čokoladu na laganoj vatri, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
-
Kad je kolač pečen, narežite ga na kocke i prelijte preljevom.
-
Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
