Slatki klasik u novom ruhu
U svetu domaćih kolača koji spajaju jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, malo koji recept uspeva da oduševi kao što to čini kolač od jogurta sa čokoladom i kokosom. Ova poslastica ne traži skupe sastojke niti specijalne veštine, a rezultat je neverovatno sočan i ukusan dezert koji se topi u ustima. Njegova popularnost leži upravo u spoju mekanog biskvita, aromatične čokolade i egzotičnog kokosa, što ga čini pravim pogodkom za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavne trenutke uživanja uz kafu.
U narednim redovima, detaljno ćemo objasniti kako da ovaj kolač pripremite kod kuće, koristeći lako dostupne sastojke, bez nepotrebne komplikacije. Posebna pažnja biće posvećena strukturi pripreme: od pravljenja biskvita, preko pripreme čokoladne glazure, pa sve do završnog koraka uvaljavanja u kokos. Pratićemo tok pripreme kroz pregledne korake i dodati korisne savete za savršen rezultat.
Korak po korak do slatkog savršenstva
1. Sastojci – osnova svakog dobrog kolača
Za početak, neophodno je pripremiti sve potrebne sastojke. Oni su podeljeni u dve osnovne grupe – za biskvit i za čokoladnu glazuru, koja se koristi za namakanje kolača.
Sastojci za biskvit:
-
3 veća jaja
-
1 i po šolja šećera (otprilike 2 decilitra)
-
1 kesica vanilin šećera
-
Pola šolje ulja
-
2 šolje brašna
-
Polovina kesice praška za pecivo
-
1 šolja jogurta (oko 2 dl)
Ova kombinacija sastojaka stvara laganu, penastu i ukusnu podlogu koja će se savršeno uklopiti sa bogatijom glazurom.
Sastojci za čokoladno-kokos prelivanje:
-
200 grama čokolade za kuvanje
-
Pola decilitra mleka
-
1 kesica vanilin šećera
-
2 do 3 kašike šećera u prahu
-
100 grama maslaca
-
1 kesica kokosovog brašna (oko 100 grama)
Ovi sastojci zajedno daju glazuru koja je kremasta, sjajna i savršeno se lepi za biskvit — omogućavajući kokosovim mrvicama da se zadrže i upotpune ukus.
2. Priprema biskvita – temelj koji drži sve
Prvi korak u pripremi ovog kolača je pravljenje mekanog biskvita. Postupak je krajnje jednostavan, ali zahteva pažnju da bi se postigla savršena tekstura.
-
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom dok ne dobijete penušavu i svetlu smesu.
-
Dodajte ulje i kratko sve promešajte dok se ne sjedini.
-
Postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vodeći računa da ne ostanu grudvice.
-
Na kraju, dodajte jogurt i dobro izmešajte da dobijete glatku, homogenu smesu.
-
Smesu sipajte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh, dimenzija otprilike srednje veličine.
-
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20–25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica izađe čista.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi pre sledećeg koraka!
3. Priprema čokoladne glazure – srce ukusa
Nakon što ste ispekli i ohladili biskvit, vreme je da se posvetite glazuri od čokolade, koja će vašem kolaču dati neodoljivu aromu i sočnost.
-
U manjoj šerpici otopite čokoladu na pari – to znači da šerpicu stavite iznad druge posude u kojoj vri voda, bez direktnog dodira s njom.
-
Kada se čokolada počne topiti, dodajte mleko, vanilin šećer, šećer u prahu i maslac.
-
Sve pažljivo mešajte dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
-
Glazuru sklonite sa šporeta i ostavite da se blago prohladi, kako bi bila pogodna za umakanje.
4. Završna obrada – oblikovanje kolača
Sada dolazimo do najzabavnijeg i najkreativnijeg dela – oblikovanja i dekoracije kolača.
-
Ohlađeni biskvit isecite na jednake kocke. Preporučuje se da budu srednje veličine, kako bi se lako umakale i jele.
-
Svaku kocku prvo umočite u čokoladnu glazuru, vodeći računa da se svi delovi ravnomerno prekriju.
-
Zatim, dok je još lepljiva, kocku odmah uvaljajte u kokosovo brašno.
-
Slatke kockice ređajte na tacnu obloženu papirom za pečenje i ostavite ih da se ohlade i stegnu barem sat vremena.
Rezultat je: savršeno mekane, sočne kockice koje spajaju bogatu čokoladu i svežinu kokosa!
Kolač za sve generacije
Jogurt-kolač sa čokoladom i kokosom nije samo običan kolač — on je prava mala čarolija u kuhinji koja kombinuje brzinu pripreme i neodoljiv ukus. Idealan je za sve koji žele da impresioniraju goste ili da zaslade porodično veče bez puno truda.
Evo još nekoliko korisnih saveta za kraj:
-
Čuvajte gotove kockice u plastičnoj posudi sa poklopcem – tako će ostati sveže i do nekoliko dana.
-
Ako želite dodatnu aromu, u čokoladnu glazuru možete dodati malo ruma ili narandžine kore.
-
Ovaj kolač se lako transportuje, pa je odličan izbor za poneti na posao ili izlet.
Bez obzira da li ste početnik u kuhinji ili iskusni domaćin, ovaj recept garantuje uspeh. Njegova kombinacija klasičnih sastojaka i jednostavne tehnike čini ga pravim favoritom među ljubiteljima domaćih poslastica
