🍰 Lažne Rolice – Mekane, Pjenaste i Neodoljive
Ako tražite desert koji izgleda impresivno, ali se priprema jednostavno, lažne rolice su pravi izbor. Ove slasne rolice se topi u ustima, a njihova kombinacija prhkog, slojevitog tijesta i pjenaste kreme od bjelanjaka očarava svakog tko ih proba.
Bilo da ih pripremate za obiteljsko okupljanje, praznik ili samo kao posebnu poslasticu uz kavu – uspjeh je zagarantiran!
📝 Sastojci
Za tijesto:
-
5 dl mlijeka
-
1 dl ulja
-
5 žumanjaka
-
850 g glatkog brašna
Za premaz:
-
150 g margarina (otopljenog)
Za fil (kremu):
-
5 bjelanjaka
-
Prstohvat soli
-
300 g šećera
-
2 dl vode
Za posipanje:
-
50 g šećera u prahu
👩🍳 Priprema
1. Priprema tijesta
U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, ulje, žumanjke i brašno. Mijesite dok ne dobijete glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi za prste.
➡️ Podijelite tijesto na dva dijela i oblikujte ih u valjke.
➡️ Svaki valjak razvaljajte oklagijom u tanku koru (jufku).
2. Slojevitost i premazivanje
Da biste postigli lisnatu, slojevitu teksturu, slijedite ove korake:
-
Svaku koru premažite s malo otopljenog margarina.
-
Preklopite tijesto kao pismo – krajeve prema sredini.
-
Ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Nakon odmora:
-
Ponovno razvaljajte tijesto, premažite margarinom i ponovite preklapanje još dva puta.
🧈 Ovaj postupak stvara slojeve slične lisnatom tijestu – mekano iznutra, hrskavo izvana.
3. Oblikovanje i pečenje
-
Razvaljajte tijesto na debljinu oko 1,5 cm.
-
Narežite na trakice širine 1,5 cm.
-
Trake pažljivo omotajte oko metalnih kalupa za rolice. Ako ih nemate, pogledajte napomenu dolje.
-
Složite na pleh obložen papirom za pečenje.
🍪 Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 10–12 minuta, dok ne dobiju zlatnožutu boju.
🍥 Priprema kreme od bjelanjaka (fila)
-
U manjoj posudi zakuhajte vodu i šećer, dok ne dobijete gusti sirup (kao za šaum).
-
U međuvremenu, u većoj zdjeli miksajte bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
-
Postepeno, u tankom mlazu, dodajte vrući sirup u bjelanjke, neprestano miksajući.
-
Miksajte sve dok se smjesa ne zgusne i postane sjajna, pa nastavite dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
🎂 Dobit ćete čvrstu, pjenastu kremu sličnu talijanskoj meringi.
🧁 Punjenje i završni dodir
-
Kremu stavite u špricu ili vrećicu za ukrašavanje.
-
Pažljivo napunite svaku rolicu dok je još mlaka, ali ne vruća.
-
Na kraju, pospite ih šećerom u prahu za savršen finiš.
Posluživanje i savjeti
Ove lažne rolice su savršene uz:
-
Kavu ili čaj
-
Kao desert na prazničnom stolu
-
Za dječje rođendane i proslave
Možete ih pripremiti dan ranije, a fil dodati pred posluživanje. Tijesto ostaje mekano, a krema svježa i prozračna.
Napomena – bez kalupa? Nema problema!
Ako nemate kalupe za rolice, tijesto možete:
-
oblikovati u kiflice
-
saviti u polumjesece
-
praviti male roščiće ili pužiće
Iako neće imati klasičan oblik rolice, okus i dalje ostaje fantastičan!
Ove lažne rolice nisu samo vizualno atraktivne – one su čista čarolija u svakom zalogaju. Kombinacija prhkog tijesta koje se lomi pod prstima i lagane, slatke kreme ostavlja dojam da ste uložili sate truda, iako je priprema zapravo vrlo jednostavna.
👉 Isprobajte recept i javite dojmove – sigurni smo da će postati stalni gost u vašoj kuhinji!