Eurokrem kolač koji se ne peče, priprema traje osam minuta

Kada vam zatreba brz kolač koji nikog ne ostavlja ravnodušnim

Svima nam se dešava da u nekom trenutku ugledamo draga lica na vratima bez najave – prijatelji, rođaci ili komšije svrate spontano, a vi nemate mnogo vremena da spremite nešto slatko. U takvim prilikama, pravi spas može biti jednostavan, a istovremeno izuzetno ukusan desert koji ne zahteva ni rernu ni šporet. Jedan od tih kolača je upravo Eurokrem kolač bez pečenja, koji svojom kremastom strukturom, bogatim ukusima eurokrema i brzom pripremom osigurava da svi budu zadovoljni.

Za pripremu ovog kolača potrebno je samo osam minuta, što ga čini idealnim za situacije kada je vreme ograničeno, ali želja za nečim slatkim ne jenjava. Njegov šarm leži u jednostavnosti – nekoliko osnovnih sastojaka, malo strpljenja i rezultat je desert koji ostavlja utisak kao da ste ga pripremali satima.

 Koraci ka savršenom kolaču bez pečenja

1. Priprema sastojaka i posuđa

Za početak, važno je da imate spreman kalup dimenzija 22×22 cm, koji će omogućiti ravnomerno slaganje slojeva. Ukoliko nemate tačne dimenzije, slobodno koristite približnu veličinu – važno je da ima ravne ivice i dovoljno dubine da može da primi višeslojnu strukturu.

Potrebni sastojci:

• 500 g krem sira (najbolje mascarpone, ali može i bilo koji neslani krem sir),

• 400 ml slatke pavlake (za mućenje),

• 160 g crnog eurokrema,

• 160 g belog eurokrema,

• 360 g petit keksa,

• čokoladne mrvice (za dekoraciju).

Ovi sastojci se lako mogu naći u svakoj prodavnici, a mnogi ih već imaju kod kuće. Ako nemate oba eurokrema, kolač se može praviti i sa samo jednom vrstom, ali u tom slučaju gubi se dvoslojna vizuelna i ukusna dinamika koja ga čini posebnim.

2. Priprema kremaste osnove

Ključ savršenog ukusa ovog kolača leži u penastoj i svilenkastoj kremi. Njena priprema je jednostavna, ali zahteva preciznost.

Koraci:

1. Prvo, u većoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrstu, stabilnu penu. Ovo je osnova celokupne kreme, i važno je da ne pretučete pavlaku – čim se formiraju čvrsti vrhovi, prestanite s mućenjem.

2. U tu smesu dodajte krem sir, bilo da koristite mascarpone ili neki drugi. Koristite mikser na srednjoj brzini i mutite dok se oba sastojka potpuno ne sjedine u ujednačenu masu.

3. Kada je smesa gotova, podelite je na dva jednaka dela u dve različite posude.

4. U jedan deo dodajte beli eurokrem i izmešajte ručno pomoću žice za mućenje (ili miksera na najnižoj brzini), dok se ne dobije glatka, svetla krema.

5. U drugi deo dodajte crni eurokrem i postupak ponovite.

Na taj način dobijate dve različite kreme – svetlu i tamnu – koje će kasnije činiti kontrastne slojeve unutar kolača.

3. Sastavljanje kolača: sloj po sloj

Ovaj deo je poput slagalice – uz pažljivo ređanje i malo strpljenja, kolač će izgledati kao da je izašao iz vitrine najboljih poslastičarnica.

Postupak slaganja:

1. Pripremite petit keks, i odaberite tečnost za umakanje:

   • voda,

   • mleko,

   • ili voćni sok (npr. narandža, za osvežavajući efekat).

   Važno: Keks se ne sme dugo potapati – kratko umakanje sa svake strane (sekunda ili dve) je dovoljno da omekša, ali ne sme da se raspadne.

2. Na dno kalupa poređajte prvi red keksa.

3. Zatim pažljivo nanesite pola svetle smese (bele kreme).

4. Preko toga stavite novi red natopljenih keksa.

5. Sada nanesite pola tamne smese (crne kreme).

6. Ponovite korake:

   • još jedan red keksa,

   • ostatak svetle smese,

   • red keksa,

   • i ostatak tamne smese.

Time dobijate šest slojeva – tri sloja keksa i tri sloja kreme, koji se smenjuju i pružaju bogat kontrast ukusa i tekstura.

4. Završni dodiri: čokoladna dekoracija i hlađenje

Kada je poslednji sloj kreme lepo poravnan, sledi finalni dekorativni potez – posipanje čokoladnim mrvicama.

Ove mrvice ne samo da doprinose izgledu kolača, već unose i blagu teksturalnu raznolikost. Možete koristiti:

• klasične čokoladne mrvice,

• rendanu čokoladu,

• ili čak kakao prah ako želite suptilniji izgled.

Hlađenje:

• Ako ste u žurbi i kolač treba brzo da bude spreman, stavite ga u zamrzivač na oko sat vremena.

• Idealna opcija je da kolač odstoji u frižideru preko noći. Time se svi slojevi prožmu i stabilizuju, a kolač postane čvrst, seče se uredno i tekstura mu postaje savršena.

 Savršena kombinacija jednostavnosti i uživanja

Ovaj kolač bez pečenja savršeno ilustruje kako se uz minimalan trud i nekoliko jednostavnih sastojaka može postići izuzetno ukusan i atraktivan desert. Pogodan je kako za početnike u kuhinji, tako i za one koji već imaju iskustva, ali žele da pripreme nešto brzo i efektno.

Zašto ovaj kolač vredi napraviti:

• Brzina pripreme: sve je gotovo za manje od 10 minuta.

• Nema kuvanja ni pečenja, što štedi vreme i energiju.

• Prilagodljivost: može se praviti sa različitim ukusima eurokrema, keksa, pa čak i sa dodatkom lešnika, voća ili arome.

• Estetski izgled: slojevi različitih boja izgledaju privlačno i profesionalno.

• Idealna poslastica za goste, slave, rođendane ili kao iznenađenje uz popodnevnu kafu.

Saveti za dodatne varijacije:

• Umesto eurokrema možete koristiti Nutellu ili slične kremove.

• Dodajte sveže banane između slojeva za osvežavajuću notu.

• U svetlu kremu možete dodati malo kokosa, a u tamnu mleveni lešnik.