Napoleon torta je klasik među desertima, poznat po svojim slojevima i bogatim ukusima. Ova verzija, obogaćena limunskom aromom i mekanim slojevima pudinga, idealna je za one koji žele nešto osvežavajuće i aromatično, ali i jednostavno za pripremu. Sa precizno odabranim sastojcima i jasnoćom u pripremi, ovaj recept omogućava pravljenje slojevite torte koja oduševljava i na pogled i na ukus.
Potrebni sastojci
Za puding
-
1 jaje — osnova za strukturu pudinga
-
50 g šećera (oko 2 žlice) — daje prijatnu slatkoću
-
Prstohvat soli — izbalansira ukuse
-
1 žlica škroba (oko 20 g) — zgušnjava puding
-
Ribana kora jednog limuna — za osvežavajuću aromu
-
Sok od pola limuna — dodatno pojačava limunsku notu
-
200 ml mlijeka — baza za puding
-
25 g maslaca (oko 1,5 žlica) — daje kremastu teksturu
Za tijesto i tortu
-
3 jaja — pjenasta baza za tijesto
-
150 g šećera (oko 6 žlica) — zaslađuje tijesto
-
10 g vanilin šećera (oko 1,5 žličica) — za dodatnu aromu
-
2 žlice kiselog vrhnja (oko 50 g) — daje vlagu i mekoću
-
150 ml biljnog ulja (oko 8 žlica) — omogućava sočnost
-
Sok od pola limuna — pojačava svježinu tijesta
-
250 g brašna — osnova tijesta
-
15 g praška za pecivo (oko 2 žličice) — podiže tijesto
-
Šećer u prahu za posipanje i dekoraciju
Priprema korak po korak
1. Priprema puding kreme
-
U odgovarajućoj posudi umutite jaje, šećer, prstohvat soli, škrob i ribanu koru limuna dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Postepeno dolivajte mlijeko dok stalno miješate, kako biste spriječili grudvice.
-
Smjesu zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne u savršen puding.
-
Kad postigne željenu gustinu, maknite ga sa vatre i umiješajte maslac dok se potpuno ne rastopi, čineći puding izuzetno kremastim.
-
Ostavite da se puding ohladi na sobnu temperaturu, kako bi se mogao koristiti u slojevima.
2. Priprema tijesta
-
U drugoj zdjeli umutite 3 jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
-
Dodajte kiselo vrhnje, biljno ulje i sok od limuna te sve dobro sjedinite.
-
Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
3. Slojevi i pečenje
-
Kalup za tortu (dimenzija 25 x 15 cm) pripremite tako što ga blago premažete maslacem ili obložite papirom za pečenje.
-
Naizmjenično rasporedite 5 slojeva keksa i 5 slojeva pudinga — pažljivo slažite slojeve da torta bude stabilna i ravnomjerna.
-
Kada završite, tortu pažljivo omotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje 5 sati da se svi ukusi sjedine i slojevi stegnu.
4. Ukrašavanje
-
Pre posluživanja pospite tortu šećerom u prahu za elegantan završni dodir.
-
Dodajte zdrobljene kekse po vrhu za dodatni kontrast tekstura i dekorativni efekt.
Ova verzija Napoleon torte sa pudingom bogatim limunskom aromom predstavlja savršen balans između klasičnog i modernog pristupa pripremi omiljenog deserta.
Kombinacija slojeva hrskavog keksa i kremastog pudinga s blagim citrusnim tonovima čini svaki zalogaj pravim užitkom.
Ovaj recept je:
-
Jednostavan i brz za pripremu
-
Idealna poslastica za svaku priliku — bilo spontanu posjetu ili planiranu proslavu
-
Lako prilagodljiv ukusu i preferencijama
Podelite ovaj divan recept sa prijateljima i porodicom, i uživajte u svakom sloju ove slatke čarolije!
