Kruh sa sirom i umakom od meda

Tražite desert ili predjelo koje spaja kremasti, aromatični sir sa slatkim medom i nježnim češnjakom? Ovaj kruh donosi savršenu harmoniju okusa: topli sir, blag umak od češnjaka i slatko-ljuti umak od meda i rajčice oduševit će vas i vaše goste.

Sastojci

Za tijesto:

• 200 g krušnog brašna

• 5 g instant suhog kvasca

• 8 g šećera

• 4 g soli

• 15 g maslinovog ulja

• 120 ml tople vode

• 

Za umak od češnjaka:

• 10 g nasjeckanog češnjaka

• 20 g otopljenog neslanog maslaca

• 30 g krem sira

Za preljev:

• 280 g mozzarelle (naribane ili narezane)

• Parmezan po ukusu

• Malo origana i peršina (po želji)

Za slatki umak:

• Med

• Umak od rajčice (najbolje blago začinjen)

Priprema

1. Priprema tijesta

• U toplu vodu dodajte šećer i instant kvasac. Ostavite da se aktivira 5-10 minuta dok ne zapjeni.

• U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i dobro promiješajte.

• Ulijte aktivirani kvasac i maslinovo ulje, pa zamijesite glatko, mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili brašna da dobijete pravu konzistenciju.

• Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom da se diže oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.

2. Priprema umaka od češnjaka

• Pomiješajte nasjeckani češnjak, otopljeni maslac i krem sir u zdjelici.

• Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine u glatku kremu. Po želji dodajte još češnjaka za intenzivniji okus.

3. Sastavljanje kruha

• Podijelite dignuto tijesto na dva jednaka dijela.

• Svaki razvaljajte u pravokutnik.

• Premažite umak od češnjaka ravnomjerno po tijestu.

• Posipajte mozzarellu, parmezan, origano i peršin.

• Zarolajte tijesto u roladu ili složite slojevito u kalup za pečenje, ovisno o željenom izgledu.

4. Pečenje

• Zagrijte pećnicu na 210 °C.

• Stavite kruh u pećnicu i pecite 8-10 minuta, dok ne dobije zlatnu boju, a sir se lijepo otopi i zapjeni.

5. Priprema slatkog umaka

• U maloj zdjeli pomiješajte jednake količine meda i umaka od rajčice.

• Po želji prilagodite omjer kako biste dobili balans između slatkog i blagog ljutog okusa.

Posluživanje

• Kruh narežite na manje zalogaje odmah po vađenju iz pećnice.

• Poslužite toplo, uz umak od meda i rajčice sa strane za umakanje.

Savjet

Ovaj kruh je idealan kao predjelo, ali može biti i lagani desert za sve ljubitelje kombinacije slatkog i slanog. Možete ga poslužiti uz čašu bijelog vina ili osvježavajući čaj