Lažna Pita s Krompirom i Piletinom: Hrskava, sočna i gotova bez razvijanja kora! 🥔🍗

Ako ste ikada poželeli pitu, ali bez muke sa razvijanjem kora i čekanjem da testo odmori – lažna pita je vaša kulinarska prečica ka potpunom uživanju. Spoj hrskave kore od krompira i bogatog, aromatičnog fila s piletinom i povrćem čini ovo jelo pravim iznenađenjem – i vizuelno i ukusom!

Savršena je za ručak, večeru, pa čak i kao “meal prep” opcija za više dana. Najlepše od svega – pravi se u jednom plehu, bez komplikovanog oblikovanja i zamornog čekanja.

📝 Sastojci

Za hrskavu krompirovu koru:

• 5 srednjih krompira (oko 800 g)

• 3 jaja

• 1 glavica crnog luka

• 2 crvene paprike

• 40 g brašna (oko 3 kašike)

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera

• Seckani peršun po ukusu

Za sočni fil:

• 200 g pilećeg belog mesa

• 1 glavica crnog luka

• 2 crvene paprike

• 2 zelene paprike

• 2 čena belog luka

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera

• ½ kašičice kima

• 1 kašičica tucane paprike

• 20 g rendanog cheddar sira

Za završni sloj:

• 100 g rendanog cheddar sira

• Svež peršun (za dekoraciju)

🍽️ Korak po korak priprema

1. Priprema krompirove kore – osnova svega

Ova kora je prava zvezda recepta. Hrskava spolja, a sočna iznutra.

✅ Korak 1: Krompir narendajte na krupno rende. Stavite ga u cediljku, dobro isperite hladnom vodom da uklonite višak škroba, a zatim iscedite što više tečnosti.
📌 Savjet: Uvijte krompir u kuhinjsku krpu i dobro ga stisnite – što manje vode ostane, to će kora biti hrskavija.

✅ Korak 2: U velikoj posudi pomešajte narendani krompir, jaja, sitno seckani luk, paprike i peršun.

✅ Korak 3: Dodajte brašno, so, biber i sve dobro sjedinite u kompaktnu smesu.

✅ Korak 4: Obložite veliki pleh papirom za pečenje i premažite ga uljem. Rasporedite smesu ravnomerno, kao da pravite koru – debljine oko 1 cm.

✅ Korak 5: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

2. Priprema fila – topli, pun ukus piletine i paprika

Dok se kora peče, iskoristite vreme za pripremu fila.

✅ Korak 1: U tiganju zagrejte malo ulja i dodajte sitno seckani crni luk. Pržite dok ne postane staklast.

✅ Korak 2: Dodajte sitno seckano belo meso i propržite dok ne dobije zlatnu boju i potpuno se skuva.

✅ Korak 3: Dodajte crvene i zelene paprike, zatim sitno seckani beli luk. Pržite još 5–7 minuta, dok povrće ne omekša.

✅ Korak 4: Začinite solju, biberom, kimom i tucanom paprikom. Na kraju dodajte rendani cheddar i mešajte dok se sir ne otopi i sjedini sa smesom.

3. Finalni slojevi – sklapanje lažne pite

Ovo je deo koji će vas podsetiti na pitu, ali bez razvijanja testa!

✅ Korak 1: Kada je kora gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se prohladi 5 minuta.

✅ Korak 2: Podelite je mentalno (ili nožem) na 6 jednakih delova.

✅ Korak 3: Na svaki deo stavite 1–2 kašike fila. Pažljivo savijte u oblik kiflice ili rolnice – ne mora biti savršeno, jer će sir odozgo sve povezati!

✅ Korak 4: Poređajte ih u isti pleh (ili novi), pospite ostatkom cheddar sira i seckanim peršunom.

✅ Korak 5: Vratite u rernu i pecite još 15 minuta na 200°C, dok se sir ne zapeče i ne postane zlatan.

🥗 Posluživanje i ideje za priloge

Lažna pita je kompletan obrok sama po sebi, ali možete je poslužiti uz:

• Čašu jogurta ili kefira

• Svežu salatu od paradajza i krastavaca

• Marinirane pečurke ili pečenu tikvicu sa belim lukom

💡 Saveti i varijacije

🔄 Bez mesa? Piletinu zamenite pečurkama i sitno seckanim tikvicama – savršeno za vegeterijance!

🌶️ Volite ljuto? Dodajte malo sriracha sosa u fil, ili zamenite tucanu papriku ljutom varijantom.

🧀 Nema cheddar sira? Možete koristiti trapist, edamer ili čak parmezan za jači ukus.

🥔 Testo unapred? Krompirova smesa može da se pripremi ranije i čuva u frižideru do 12 sati.

🎉 Zašto volimo ovu lažnu pitu?

✅ Bez razvijanja testa
✅ Jeftini i dostupni sastojci
✅ Idealna za početnike
✅ Spremna za manje od sat vremena
✅ Hrskava spolja, sočna iznutra
✅ Deca je obožavaju!

 Ušteda vremena, bez kompromisa u ukusu

Lažna pita s krompirom i piletinom je dokaz da možete imati “domaće jelo” bez komplikacija. Odlično izgleda, fenomenalno miriše, a još bolje se jede. Uključite celu porodicu u pripremu – dok vi pravite fil, neka neko drugi meša koru. Prava porodična kuhinja bez stresa.