Prhki keksići s maslacem i čokoladnim komadićima

Sastojci:

Mokri sastojci:

• 200 g maslaca (sobne temperature)

• 100 ml biljnog ulja

• 1 veliko jaje

• 10 g vanilin šećera (oko 1 žlica)

Suhi sastojci:

• 200 ml kukuruznog škroba (oko 3/4 šalice)

• 200 g šećera u prahu (oko 1 1/2 šalice)

• 700 ml višenamjenskog brašna (oko 2 3/4 šalice)

• 10 g praška za pecivo (2 čajne žličice)

Dodaci:

• 100 ml čokoladnih komadića (tamna, mliječna ili bijela, po želji)

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180°C i pripremi lim obložen papirom za pečenje.

2. Mokri sastojci:
   U velikoj zdjeli miksaj maslac i biljno ulje dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj jaje i vanilin šećer, miksaj dok se dobro sjedine.

3. Suhi sastojci:
   Pomiješaj brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i šećer u prahu u posebnoj zdjeli.

4. Spoji smjese:
   Postepeno dodaj suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući dok ne dobiješ glatko tijesto.

5. Dodaj čokoladne komadiće:
   Pažljivo umiješaj čokoladne komadiće ravnomjerno po tijestu.

6. Formiraj keksiće:
   Žlicom vadi kuglice tijesta i poslaži ih na lim s razmakom oko 5 cm.

7. Peci 12-15 minuta dok rubovi ne dobiju laganu zlatnu boju.

8. Hlađenje:
   Pusti keksiće da se nekoliko minuta ohlade na limu, zatim ih prebaci na rešetku da se potpuno ohlade.

Savjeti:

• Maslac neka bude mekan, ali ne otopljen.

• Za gušće keksiće, tijesto ohladi u frižideru 30 minuta prije pečenja.

• Probaj kombinirati različite vrste čokolade ili dodaj orahe za zanimljiviju teksturu.

• Izvadi keksiće iz pećnice čim rubovi počnu zlatiti da ostanu mekani u sredini.

Posluživanje:

Posluži keksiće uz čaj ili kavu. Odlični su i kao dodatak tortama ili s kuglicom vanilin sladoleda.