Oglasi - Advertisement

Tava koja zaslužuje drugu šansu

U svakom domaćinstvu postoji bar jedan komad posuđa koji godinama verno služi, iako pokazuje znake vremena. Možda se radi o staroj tavi, loncu ili šerpi koja je ogrebana, iskrivljena ili potamnjena, ali je i dalje neizostavni deo svakodnevnog kuvanja.

Oglasi - Advertisement

Umesto da takvu tavu bacite čim počne da gubi sjaj, možda postoji bolje rešenje – obnova. Ne samo da ćete produžiti vek trajanja omiljenog posuđa, već ćete i uštedeti novac, smanjiti nepotrebni otpad i dati novi život predmetu koji već ima svoje mesto u vašoj kuhinji.

 Kako obnoviti staru tavu jednostavnim metodama

1. Prvi korak – temeljno čišćenje

Bez obzira na materijal, svaki pokušaj obnove mora početi od temeljnog čišćenja. Evo kako da to uradite bez agresivnih sredstava:

  • Operite tavu blagim deterdžentom i mekanom spužvom (izbegavajte čelične četke)

  • Uklonite sve naslage hrane, masnoću i mrlje

  • Nakon pranja, dobro je osušite – vlažnost može ometati naredne korake

2. Čišćenje solju – prirodan trik iz domaće radionice

Kada je tava potpuno suva, sledi jedan od najefikasnijih kućnih trikova za poboljšanje njenih performansi: čišćenje solju.

Postupak:

  1. Pospite tanki sloj kuhinjske soli po dnu tave

  2. Uključite nisku temperaturu na ringli

  3. Posmatrajte kako sol počinje da menja boju – to je znak da uklanja masnoće i nečistoće

  4. Kada dobije blago smećkastu boju, ugasite ringlu

  5. Obrišite ostatke soli papirnim ubrusom

Ova metoda ne samo da čisti, već i osvežava površinu tave, pripremajući je za sledeći korak – začinjavanje.

3. Začinjavanje – drevna tehnika za dugotrajnu zaštitu

Ako posedujete tavu od livenog gvožđa ili sličnog otpornog materijala, možete primeniti tehniku koja je poznata vekovima – začinjavanje (seasoning). Cilj je da se formira zaštitni sloj koji će:

  • sprečiti lepljenje hrane

  • produžiti vek tave

  • olakšati čišćenje

Koraci za začinjavanje:

  1. Tavu prvo očistite i osušite

  2. Unutrašnjost premažite tanjim slojem ulja – najbolje neutralno ulje koje podnosi visoke temperature (npr. suncokretovo, repičino)

  3. Zagrevajte tavu:

    • Na ringli: nekoliko minuta na srednjoj temperaturi

    • U rerni: oko 150°C, 35–40 minuta

  4. Po završetku zagrevanja, ostavite da se tava ohladi

  5. Po potrebi, ponovite postupak više puta

Napomena: Nakon začinjavanja, tava se više ne sme prati sapunom – dovoljno je samo topla voda i meka četka. Tako se ne narušava zaštitni sloj.

4. Dodatni saveti za očuvanje kvaliteta

Iako obnova može značajno pomoći, dugotrajnost vaše tave zavisi od navika koje primenjujete svakodnevno. Evo nekoliko preporuka koje će sačuvati vašu tavu:

Šta raditi:

  • Koristite drveni, silikonski ili plastični pribor

  • Kuvajte na srednjoj temperaturi

  • Redovno obrišite i osušite tavu nakon pranja

  • Povremeno ponovite začinjavanje (na svaka 2–3 meseca)

Šta izbegavati:

  • Nikada ne koristite metalne varjače, viljuške ili noževe – oni stvaraju ogrebotine

  • Ne perite tavu u mašini za pranje sudova – deterdženti su prejaki

  • Ne ostavljajte tavu mokru – vlaga izaziva rđu, naročito kod livenog gvožđa

  • Izbegavajte naglo zagrevanje i hlađenje – može doći do deformacija

5. Kada je vreme za rastanak s tavom?

I pored najbolje nege, svako posuđe ima svoj rok trajanja. Evo znakova da je vreme da se stara tava zameni novom:

  • Premaz se ljušti, naročito kod teflonskih ili keramičkih modela

  • Pojavljuju se tamne fleke koje se ne mogu ukloniti

  • Hrana se lepi čak i nakon začinjavanja i čišćenja

  • Na površini se vide pukotine, izbočine ili rđa

  • Posuda postaje nestabilna na ringli

Važno: Oštećen teflonski sloj može ispuštati štetne čestice, posebno pri visokim temperaturama. Takvo posuđe ne treba više koristiti.

 Održivost počinje u sopstvenoj kuhinji

Obnavljanjem stare tave ne pokazujete samo brigu za kuhinjski pribor – već šaljete poruku o odgovornosti prema stvarima, planeti i sopstvenom zdravlju. U vremenu kada se sve češće govori o bacanju, zameni i kupovini, vraćanje posuđu njegovih starih funkcija može biti tiha, ali snažna poruka o održivosti.

Ne morate biti profesionalni kuvar da biste cenili razliku između dobre i loše tave. Sa malo truda i pažnje, možete imati posudu koja služi godinama – bez potrebe za stalnim zamenama.

I što je možda najlepše – svaki obrok spremljen u tako negovanom posuđu, nosi ne samo ukus, već i zadovoljstvo koje dolazi iz pažnje prema detaljima. Upravo ta pažnja je sastojak koji se ne nalazi na receptima, ali se oseti u svakom zalogaju.

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR