Oglasi - Advertisement

Čupavci su jedan od najomiljenijih kolača u domaćim kuhinjama, prepoznatljivi po svojoj jednostavnosti i izuzetnoj ukusnosti. Ova poslastica spaja mekani biskvit sa bogatim čokoladnim prelivom i kokosovim ljuspama, stvarajući savršen balans tekstura i ukusa. Idealni su za razne prilike — od porodičnih okupljanja do slatkih pauza u toku dana. Ono što ih čini posebno primamljivim jeste to što njihov puni ukus dolazi do izražaja tek kada malo odstoje, pa je njihova priprema unapred odlična opcija.

Oglasi - Advertisement

U ovom tekstu predstaviću vam detaljan, korak-po-korak vodič za pravljenje čupavaca, sa svim potrebnim sastojcima i korisnim savetima za postizanje najbolje teksture i ukusa.


Sastojci — ključni elementi ukusa

Za uspeh ovog kolača, veoma je važno pažljivo odabrati i pripremiti sastojke. Evo šta vam je potrebno:

Za biskvit:

  • 3 veća jaja

  • 1 i po šolja šećera (koristite meru šolje od jogurta, oko 2 dl)

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 1/2 šolje ulja

  • 2 šolje brašna

  • 1/2 kašičice praška za pecivo

  • 1 jogurt (2 dl)

Za čokoladni preliv:

  • 200 g čokolade za kuhanje

  • 1 i po decilitar mleka

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 2-3 kašike šećera u prahu

  • 50 g putera

  • 1 kesica kokosovih ljuspica (oko 100 g)


Priprema biskvita — temelj ukusnog kolača

Prvi i najvažniji deo pripreme je izrada savršenog biskvita, koji će biti lagan, sočan i mehak, a u isto vreme dovoljno čvrst da zadrži oblik kada se umače u čokoladnu glazuru.

  1. Miksanje jaja i šećera:
    U dubokoj posudi koristite mikser da umutite tri cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Cilj je da smesa postane pjenasta i svetla, što će kasnije doprineti vazdušastosti biskvita.

  2. Dodavanje ulja:
    Postepeno sipajte ulje u smesu, dok miksate na srednjoj brzini, sve dok se sastojci potpuno ne sjedine.

  3. Dodavanje suvih sastojaka:
    Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno. Ovo je bitno da se izbegnu grudvice i da biskvit bude ujednačen. Suve sastojke dodajte u tečnu smesu polako, i mešajte nežno, bilo mikserom na najnižoj brzini ili ručno mutilicom.

  4. Umešavanje jogurta:
    Na kraju dodajte jogurt i pažljivo ga uklopite u smesu. Jogurt će obezbediti dodatnu sočnost i mekanost biskvitu.

  5. Pečenje:
    Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Kalup za pečenje prethodno namažite uljem i pospite brašnom da se biskvit ne bi lepio. Sipajte smesu u kalup i pecite oko 25 do 30 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđ i dok čačkalica, ubačena u sredinu, ne izađe čista.


Priprema čokoladnog preliva — bogat i kremast sloj

Dok se biskvit peče, možete početi sa pripremom čokoladne glazure koja čini jedinstven preliv ovog kolača.

  • U posudi na pari otopite čokoladu za kuhanje.

  • Kada se čokolada potpuno otopi, dodajte u smesu vanilin šećer, šećer u prahu, puter i mleko.

  • Mešajte smesu dok ne postane potpuno glatka, sjajna i kremasta, bez grudvica.

Ova smesa će kasnije obavijati biskvit, pružajući mu neodoljivu čokoladnu notu.


Završni koraci — sastavljanje čupavaca

  1. Sečenje biskvita:
    Kada se biskvit ohladi, isecite ga na kockice željene veličine. Idealno je da budu manje, tako da se lepo umoče i da lako pojedu.

  2. Umočavanje u čokoladu:
    Svaku kockicu pažljivo umačite u toplu čokoladnu glazuru, pazeći da bude prekrivena sa svih strana.

  3. Uvaljavanje u kokos:
    Dok je čokolada još sveža, kockice uvaljajte u kokosove ljuspice. Kokos će dati specifičnu aromu i teksturu, kao i prepoznatljiv izgled.

  4. Hlađenje:
    Ostavite čupavce da se hlade na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Najbolji ukus dobijaju kada odstoje preko noći, jer tada biskvit upija vlagu iz čokolade i dobija bogatiju sočnost.


Saveti za savršenstvo i čuvanje

  • Čuvanje: Da bi čupavci ostali sveži i sočni, čuvajte ih u zatvorenoj plastičnoj posudi ili hermetički zatvorenoj kutiji.

  • Posluživanje: Ovaj kolač je odličan za porodična okupljanja, rođendane i praznične prilike. Možete ga servirati samostalno ili uz šoljicu kafe ili čaja.

  • Varijacije: Ukoliko želite, kokos možete zameniti mlevenim orasima ili bademima, što će dati drugačiju aromu i dodatnu hrskavost.


Čupavci su klasični kolač koji svakom domu donosi atmosferu topline i nostalgije. Jednostavnost pripreme, uz minimalan broj sastojaka, ne umanjuje njihov bogat i slojevit ukus. Kombinacija mekanog biskvita, čokoladne glazure i kokosovih ljuspica stvara savršenu harmoniju ukusa i tekstura koju obožavaju i deca i odrasli.

Pravljenje čupavaca može biti sjajan način da se u kuhinji zabavite i pripremite slatkiš koji može stajati spreman i do nekoliko dana, a pritom će svakim danom biti ukusniji. Ovaj recept je pravi izbor za sve one koji žele da uživaju u domaćem kolaču koji osvaja jednostavnošću i bogatim aromama.

Pridržavajući se svih koraka i saveta iz ovog vodiča, možete biti sigurni da će vaši čupavci biti savršeno sočni, čokoladni i kokosićni — pravi hit svakog stola.