Jogurt kocke bez pečenja – osvježavajući desert za sve prilike
U svetu savremenih kulinarskih rešenja, gde se sve češće traže brzi, jednostavni i lagani recepti, jedno jelo posebno privlači pažnju zbog svoje jednostavne pripreme, prijatnog ukusa i atraktivnog izgleda – to su Jogurt kocke bez pečenja. Ovaj desert je odličan izbor kada želite da pripremite nešto ukusno i osvežavajuće, a nemate mnogo vremena ili volje da provedete sate u kuhinji.
Ono što izdvaja ovaj recept jeste to što se ne zahteva pečenje, pa se tako izbegava dodatno zagrevanje prostora – što je posebno korisno tokom letnjih meseci. Takođe, koristi se kombinacija jednostavnih sastojaka koje lako možete pronaći u svakoj prodavnici, a priprema traje svega oko 15 minuta. Nakon toga, kolač treba samo rashladiti da bi postigao idealnu čvrstoću i teksturu.
U nastavku slede svi detalji o sastojcima, pripremi i trikovima kako da ovaj desert ispadne savršeno svaki put.
Potrebni sastojci
Da biste napravili ove osvežavajuće i kremaste kocke, trebaće vam sledeće:
-
2 voćna jogurta (otprilike 300 grama ukupno – možete koristiti bilo koji ukus po želji, ali najbolje se slažu jagoda, breskva ili višnja),
-
1 čvrsti jogurt (za dodatnu gustinu i blagu kiselkastu notu),
-
120 grama šećera (možete smanjiti količinu ako koristite slađe jogurte),
-
2 vrećice vanilin šećera (za aromu i prijatnu slatkoću),
-
500 ml kreme za šlag (daje desertu vazdušastu teksturu i bogat ukus),
-
2 koverte želatine (obavezne za učvršćivanje smese),
-
8 kašika vode (za otapanje želatine),
-
mlijeko (za umakanje keksa),
-
biskvit keksi (služe kao podloga i sloj između krema).
Napomena: Ovaj recept možete vrlo lako prilagoditi vegetarijancima ili osobama sa posebnim dijetetskim režimom, tako što ćete koristiti biljni šlag ili želatinu na biljnoj bazi.
Koraci pripreme – detaljno objašnjenje
1. Priprema želatine
Za početak, najvažnije je pravilno pripremiti želatinu. Ovo je ključan korak koji će osigurati da vaša smesa postane čvrsta i da kolač može lepo da se seče. Postupak je sledeći:
-
U manjoj posudi, sipajte 8 kašika hladne vode i dodajte dve koverte želatine.
-
Ostavite da želatina nabubri – ovo obično traje nekoliko minuta.
-
Zatim je lagano zagrejte na tihoj vatri, ali nikako ne sme da proključa, jer će izgubiti svojstva.
2. Priprema jogurt smese
U velikoj posudi pomešajte:
-
voćne jogurte,
-
čvrsti jogurt,
-
šećer i
-
vanilin šećer.
Smesa se treba lepo sjediniti. U posebnoj posudi umutite šlag kremu dok ne postane čvrsta, a zatim je pažljivo sjedinite s jogurt smesom. Mešajte nežno, kako bi šlag zadržao svoju penastu strukturu.
Nakon toga, polako dodajte otopljenu želatinu, uz stalno mešanje. Cilj je da se želatina ravnomerno rasporedi kroz celu smesu.
3. Slaganje kolača
Pripremite pravougaoni kalup dimenzija 20×30 cm.
-
Na dno kalupa poređajte biskvit kekse koje ste prethodno kratko umočili u mleko. Pazite da se keksi ne raskvase, već samo malo omekšaju.
-
Preko keksa sipajte polovinu jogurt smese, ravnomerno je rasporedite.
-
Na to stavite drugi sloj namočenih keksa.
-
Završite sa preostalom polovinom smese, poravnajte površinu i lagano protresite kalup da se sve lepo slegne.
4. Hlađenje
Gotov kolač stavite u frižider i ostavite ga da se hladi najmanje četiri sata, a idealno bi bilo i duže – čak i preko noći. Tokom tog vremena, želatina će očvrsnuti, a desert će dobiti savršen oblik i teksturu.
Saveti za dodatnu aromu i dekoraciju
Iako su Jogurt kocke bez pečenja ukusne i same po sebi, možete ih dodatno ukrasiti i obogatiti. Evo nekoliko predloga:
-
Pospite kokosovim brašnom – dodaće laganu egzotičnu notu.
-
Dodajte čokoladne mrvice ili rendanu čokoladu – za one koji žele dozu čokoladne radosti.
-
Preko kocki možete rasporediti i sveže voće – poput malina, borovnica ili jagoda – čime dobijate vizuelno atraktivan i vitaminski bogat desert.
Takođe, ako želite da kolač ima osvežavajuću kiselkastu notu, možete dodati malo soka od limuna u smesu pre hlađenja. Za one koji vole slatkiše sa hrskavim elementima, odličan dodatak su usitnjeni orašasti plodovi, poput badema ili lešnika.
Jogurt kocke bez pečenja su zaista idealna poslastica za sve one koji vole brze, lake i osvežavajuće deserte. Njihova priprema ne iziskuje kulinarsko umeće, a rezultat je izuzetno ukusan kolač koji se topi u ustima. Kombinacija jogurta, šlaga i voćnih aroma čini ga savršenim izborom za proslave, okupljanja ili jednostavno kao slatki trenutak uživanja u toplim danima.
U moru komplikovanih recepata, ovaj jednostavni kolač ističe se praktičnošću, brzinom i mogućnostima prilagođavanja različitim ukusima. Bilo da ga poslužite sa kokosom, čokoladom ili svežim voćem, jedno je sigurno – svi će ga tražiti i sledeći put
