🍎 Mirisne rolade s jabukama i cimetom – domaća poslastica iz snova
U svetu poslastica, malo šta budi nostalgiju i toplinu doma kao miris svježe pečenih kolača s jabukama i cimetom. Ove rolade, nežno hrskave spolja, a sočne i bogate iznutra, savršena su kombinacija tradicionalnih ukusa i jednostavne pripreme. Bez obzira da li tražite desert za posebnu priliku, nedeljno druženje ili želite zasladiti popodne uz šolju čaja, ovaj recept se nameće kao pravi izbor.
U nastavku ćete saznati kako da korak po korak, bez mnogo komplikacija, pripremite rolade s punjenjem od jabuka, cimeta i oraha – prave jesenje čarolije u obliku kolača!
🧈 Priprema osnovnog sastojka: tijesto
Prvo i osnovno jeste pripremiti tijesto koje će biti osnova ove poslastice. Ono treba biti dovoljno mekano da se lako razvalja, ali i dovoljno čvrsto da zadrži oblik nakon pečenja.
Potrebni sastojci za tijesto:
-
250 g maslaca – neka bude omekšan na sobnoj temperaturi za lakše mućenje
-
120 g šećera u prahu – za finu slatkoću bez kristalizacije
-
1 jaje – veže sve sastojke i doprinosi teksturi
-
1 žlica octa – tajni trik za prhkoću tijesta
-
5 g vanilin šećera – za dodatnu aromu
-
5 g praška za pecivo – omogućava blago dizanje prilikom pečenja
-
480 g brašna – daje tijestu strukturu i stabilnost
Postupak izrade tijesta:
-
U velikoj posudi prvo umutite maslac i šećer u prahu dok ne dobijete glatku, svetlu i prozračnu smesu.
-
Dodajte jaje i ocat, pa nastavite da mutite dok se sve ne poveže.
-
U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa postepeno dodajte smesi.
-
Mijesite sve dok ne dobijete kompaktno i glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
-
Podelite tijesto na tri jednaka dela, što će olakšati razvaljivanje i rad u sledećim fazama.
🍏 Sočni nadjev od jabuka i cimeta
Srce ovog kolača je njegov mirisni nadjev, koji spaja prirodnu kiselkastost jabuka, toplinu cimeta i hrskavost oraha u nezaboravan doživljaj.
Sastojci za nadjev:
-
4 do 5 jabuka – naribanih na sitno, najbolje koristite zrelije sorte poput Zlatnog delišesa ili Granny Smith
-
120 g šećera – koji će izvući sokove i zasladiti smjesu
-
100 g oraha – sitno sjeckanih za dodatnu teksturu
-
1 žličica cimeta – nezaobilazna začinska nota
Postupak:
-
Jabuke stavite u lonac zajedno sa šećerom i kuvajte ih dok ne omekšaju i puste sok.
-
Nakon što voda ispari i masa se zgusne, dodajte orahe i cimet, pa sve dobro promešajte.
-
Ostavite nadjev da se potpuno ohladi pre nego što ga koristite – time ćete izbeći razmekšavanje tijesta prilikom oblikovanja.
👩🍳 Oblikovanje i priprema rolada
Kada su i tijesto i nadjev spremni, dolazimo do najzabavnijeg dela – formiranja rolada.
Koraci za oblikovanje:
-
Svaki deo tijesta razvaljajte između dva lista papira za pečenje, čime ćete olakšati proces i izbeći dodatno brašnjenje.
-
Uz pomoć čaše, poklopca ili rezača, izrežite jednake komade.
-
Na sredinu svakog komada stavite po kašičicu nadjeva.
-
Zatvorite ivice i oblikujte po želji – kao male valjke, polumesece ili pak zarolane spirale.
Saveti:
-
Ako želite dodatni šmek, možete premazati rolade umućenim jajetom pre pečenja za sjajniju koricu.
-
Pazite da ne stavite previše nadjeva, kako ne bi curio tokom pečenja.
🔥 Pečenje i završni dodiri
Sada, kada su vaše rolade spremne, ostaje još samo finalni korak – pečenje.
Uputstvo:
-
Slažite gotove rolade na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
-
Pecite ih u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, otprilike 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju blagu zlatno-smeđu boju.
-
Nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade.
Završni detalj:
-
Kada su ohlađene, pospite ih šećerom u prahu – time dobijaju onaj rustični, domaći izgled i dodatnu slatkoću.
Rolade s nadjevom od jabuka i cimeta su pravi dokaz da najlepši deserti ne moraju biti komplikovani. Ovaj recept spaja tradicionalne sastojke i jednostavne korake, a rezultat je poslastica koja podseća na detinjstvo, porodične praznike i mirisne kuhinje naših baka.
Njihova izrada je odlična prilika da:
-
Uživate u kuvanju, čak i ako niste iskusan poslastičar.
-
Iskoristite sezonske jabuke na kreativan način.
-
Obradujete ukućane ili goste nečim domaćim i autentičnim.
Prednosti ovog recepta:
-
✅ Lako se priprema sa sastojcima koje već imate kod kuće
-
✅ Ne zahteva posebne tehnike ili opremu
-
✅ Idealno za decu, starije osobe i sve ljubitelje voćnih kolača
-
✅ Može se pripremiti unapred i čuvati nekoliko dana
Ukoliko želite da vaš dom zamiriše na toplinu, ljubav i sve ono što čini jesen i zimu posebnima, ovaj recept je pravi izbor. Prijatno! 🍂
