Koliko dugo se zaista mogu čuvati svježa jaja u frižideru?

 Zašto je važno pravilno skladištiti jaja

U svakodnevnom životu, jaja predstavljaju jednu od najčešće korišćenih namirnica. Bilo da pripremamo doručak, kolače, ručak ili neku brzu večeru, jaja su često nezaobilazan sastojak. Međutim, koliko god da su uobičajena, njihovo pravilno čuvanje ne bi trebalo uzimati zdravo za gotovo. Razlog za to leži u činjenici da su pokvarena jaja potencijalno veoma opasna, budući da mogu izazvati ozbiljna trovanja hranom. Zbog toga je od izuzetnog značaja znati koliko dugo jaja mogu ostati bezbedna za konzumaciju, kao i kako se pravilno skladište kako bi se očuvala njihova svežina.

 Trajanje svežih i kuvanih jaja u frižideru

Sveža jaja – Koliki je njihov realan rok trajanja?

Prema istraživanjima i preporukama objavljenim u magazinu Freshland, sveža jaja se mogu čuvati u frižideru do 30 dana, pod uslovom da se pravilno skladište. Ova informacija može delovati ohrabrujuće, ali važno je imati u vidu nekoliko faktora koji utiču na dužinu njihove svežine:

• Načina skladištenja

• Temperatura frižidera

• Datum pakovanja i kupovine

• Vreme provedeno van frižidera pre nego što su dospela u vašu kuću

Pravilno čuvanje podrazumeva da se jaja ne premeštaju iz svog originalnog kartonskog pakovanja, kao i da se drže na najhladnijem delu frižidera. Time se smanjuje rizik od temperaturnih promena i kontaminacije.

Takođe, imajte na umu da datum pakovanja igra ključnu ulogu. Iako deklarisani rok može izgledati dug, on uključuje i dane koje su jaja provela na policama prodavnica ili tokom transporta. Zato je mudro proveriti datum pakovanja i ne oslanjati se samo na oznaku “najbolje upotrebiti do”.

Kuvana jaja – Kratkotrajan užitak

Za razliku od svežih, kuvana jaja imaju znatno kraći rok trajanja. Jednom kad se skuvaju, njihova zaštitna ljuska više nije jednako efikasna u sprečavanju kvarenja. Preporučeno vreme čuvanja kuvanih jaja u frižideru je najviše 7 dana. Nakon tog perioda, rizik od razvoja bakterija značajno raste.

Kada se kuvana jaja ostave na sobnoj temperaturi, njihova svežina još brže opada. Van frižidera, trebalo bi ih iskoristiti u roku od 12 sati.

Praktični saveti: Kako proveriti svežinu jaja kod kuće?

Ako ste se ikada zapitali da li je jaje koje već neko vreme stoji u frižideru i dalje bezbedno za upotrebu, postoji jednostavan i efikasan metod koji možete sami primeniti – test potapanja u vodi.

Test potapanja – Kako funkcioniše?

Test se sprovodi tako što jaje stavite u posudu sa hladnom vodom i posmatrate njegovo ponašanje:

1. 🥚 Jaje koje padne na dno i ostane vodoravno – sveže je i bezbedno za upotrebu.

2. 🥚 Ako se jaje podigne i stoji uspravno – nije potpuno sveže, ali je još uvek upotrebljivo.

3. 🥚 Jaje koje pluta na površini vode – je pokvareno i obavezno ga bacite.

Ovaj test je zasnovan na činjenici da se unutar jajeta s vremenom stvara gas zbog razgradnje belančevina. Što je više gasa – to je jaje lakše i plivaće na površini.

Dodatan savet: Razbijte jaje odvojeno

Još jedna korisna praksa je da svako jaje razbijete u posebnu posudu pre nego što ga dodate u smesu za kolače, jaja na oko ili bilo koji drugi obrok. Na taj način ćete lakše primetiti:

• Neobičan miris

• Promenjen izgled

• Čudnu boju belanceta ili žumanca

Ako primetite bilo koji znak koji ne izgleda uobičajeno, najbolje je da jaje bacite i ne rizikujete svoje zdravlje.

Kako pravilno skladištiti jaja u frižideru?

Već smo pomenuli važnost originalnog pakovanja i niske temperature, ali postoji još nekoliko korisnih trikova kako biste dodatno produžili svežinu jaja:

• Držite jaja dalje od hrane koja lako upija mirise, poput voća, sira, maslaca i začina.

• Izbegavajte stavljanje jaja u vrata frižidera, jer je to mesto najviše izloženo temperaturnim promenama.

• Ne perite jaja pre skladištenja, jer prirodni zaštitni sloj na ljusci štiti od prodora bakterija. Pranje je preporučljivo samo neposredno pre upotrebe.

• Zatvoren karton čuva jaja i od svetlosti i od stranih mirisa, što dodatno pomaže u očuvanju ukusa.

 Jaja su dragocena namirnica – pod uslovom da ih pravilno čuvamo

Na prvi pogled, čuvanje jaja deluje kao nešto jednostavno, ali kada se uđe u detalje, vidi se da postoji niz faktora koje treba uzeti u obzir kako bi se izbeglo kvarenje i potencijalno trovanje.

Najvažnije informacije koje treba zapamtiti:

• Sveža jaja u frižideru traju do 30 dana, ali samo uz pravilno skladištenje.

• Kuvana jaja treba pojesti najkasnije 7 dana nakon pripreme (ili unutar 12 sati ako nisu bila u frižideru).

• Test potapanja u vodi je jednostavan način da proverite svežinu jaja kod kuće.

• Razbijanje jajeta u zasebnu posudu pre upotrebe može vas spasiti neugodnih iznenađenja.

• Izbegavajte kontaminaciju tako što ćete jaja držati u zatvorenom pakovanju, dalje od hrane osetljive na mirise.

Na kraju, kao i kod mnogih drugih namirnica, kvalitet i bezbednost jaja u velikoj meri zavise od pažnje koju im posvetimo. Pravilnim rukovanjem i skladištenjem, ne samo da čuvamo njihovu nutritivnu vrednost, već i brinemo o sopstvenom zdravlju i zdravlju svojih najbližih.