Krempita sa keksom gotova za 10 minuta

Slatki užici bez pečenja – spoj tradicije i praktičnosti

U svetu poslastica koje oduševljavaju i ukusom i jednostavnošću pripreme, posebno mesto zauzimaju torte i kolači koji ne zahtevaju pečenje. Njihova popularnost poslednjih godina naglo raste jer nude brzu i praktičnu alternativu klasičnim desertima, a uz to ne gube na ukusu. Danas vam donosimo dva sjajna recepta: jedan je kombinacija kuvanog krema i keksa, dok drugi donosi verziju čuvenih kremšnita, ali bez jaja i bez potrebe za pečenjem.

Ove poslastice savršene su za sve prilike – bilo da pripremate porodični ručak, slavlje ili jednostavno želite nešto slatko uz popodnevnu kafu. U nastavku ćemo predstaviti oba recepta, svaki sa pažljivo razrađenim koracima i praktičnim savetima kako bi rezultat bio savršen – čak i ako niste iskusni u kuhinji.

Recept 1: Kremasti kolač sa keksom i kuvanim filom

Potrebni sastojci za krem i dekoraciju:

• 1 l mleka

• 4 jaja

• 250 g margarina

• 16 kašika šećera (8 za žumanca, 8 za belanca)

• 3 kašike brašna

• 3 kašike griza

• 2 kašike gustina

• 2 kesice šlaga

• Keks (najbolje petit ili sličan čvršći tip)

Priprema – korak po korak:

1. Priprema mleka i margarina:

   • Od ukupne količine mleka (1 litra) odvojite jednu šolju.

   • Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte 250 g margarina i stavite da provri.

2. Umutiti žumanca:

   • U posebnoj posudi umutite 4 žumanca sa 8 kašika šećera.

   • Dodajte 3 kašike brašna, 3 kašike griza, 2 kašike gustina i prethodno odvojenu šolju mleka.

   • Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smesu.

3. Kuvanje fila:

   • Kada mleko sa margarinom počne da vri, u njega sipajte smesu od jaja i brašna.

   • Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.

4. Priprema belanaca:

   • Umutite 4 belanca sa 8 kašika šećera dok ne dobijete čvrst sneg.

   • Dok je krem još topao, polako umešajte belanca varjačom, nežno mešajući da se sjedine sa filom.

5. Slaganje kolača:

   • U veću tepsiju (dimenzije otprilike 23×39 cm) poređajte red keksa.

   • Preko keksa pažljivo izlijte vruć krem, pazeći da ne pomerite kekse.

   • Poravnajte krem, a zatim poređajte drugi red keksa preko fila.

6. Dekoracija:

   • Kada se kolač potpuno ohladi, umutite dve kesice šlaga po uputstvu sa pakovanja i premažite kolač.

7. Hlađenje:

   • Ostavite kolač u frižideru da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći), kako bi se fil stegao, a keks omekšao.

Konačan rezultat je savršeno kremast kolač, sa blagim ukusom vanile, vazdušastim slojevima i savršenom teksturom – prava poslastica koja se topi u ustima.

Recept 2: Brze kremšnite bez jaja i bez pečenja

Za one koji nemaju mnogo vremena ili žele poslasticu koja se brzo priprema, ovo je idealno rešenje – kremšnite gotove za svega 15 minuta. Bez jaja, bez pečenja, ali sa punim ukusom i bogatom teksturom.

Sastojci:

• 4 kesice pudinga od vanile (po 40 g)

• 200 g gustina (skrobnog brašna)

• 2 litra mleka

• 3 kesice vanilin šećera

• 150 g običnog šećera

• 250 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)

• Petit keks ili lisnato testo (po izboru)

Priprema – brzo i efikasno:

1. Priprema mleka:

   • Od ukupnih 2 litra mleka, odvojite oko 400 ml.

   • Ostatak mleka stavite da provri zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Priprema puding smese:

   • Pomešajte 4 pudinga od vanile sa 200 g gustina u odvojenoj posudi.

   • Dodajte 400 ml mleka koje ste odvojili i dobro izmešajte da dobijete homogenu tečnu smesu.

3. Kuvanje fila:

   • Kada mleko provri, sklonite sa vatre i lagano, uz neprekidno mešanje, sipajte smesu pudinga i gustina.

   • Smanjite temperaturu i vratite šerpu na ringlu. Kuvajte dok se smesa lepo ne zgusne (oko 2–3 minuta).

   • Po potrebi dodajte još šećera dok je smesa topla kako bi se potpuno istopio.

4. Hlađenje i završna obrada:

   • Fil pokrijte providnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi.

   • Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je dodajte ohlađenom filu i kratko izradite mikserom.

5. Slaganje kolača:

   • Po dnu pleha poređajte red keksa (po želji prethodno nakvasiti u mlakom mleku).

   • Ravnomerno rasporedite polovinu fila preko keksa.

   • Poređajte još jedan red keksa pa prelijte ostatkom fila.

   • Završite dekoracijom od šlaga ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

6. Hlađenje:

   • Ostavite kolač u frižideru da se stegne najmanje 3 sata, a idealno bi bilo preko noći.

Ova verzija kremšnita je nežna, lagana i neodoljiva – odličan izbor za sve koji žele brzu, ukusnu i osvežavajuću poslasticu.

 Savršeni kolači za svaku priliku

Oba recepta – i klasični kremasti kolač s kuvanim filom, i brze kremšnite bez pečenja – dokazuju da ne morate biti vrhunski poslastičar kako biste napravili desert koji oduzima dah. Ključ je u dobrim sastojcima, preciznom izvođenju i malo strpljenja.

Prednosti ovih recepata:

• Bez rerne – idealno za tople dane ili brze pripreme

• Dostupni sastojci – većinu verovatno već imate kod kuće

• Fleksibilnost – keksi mogu biti različitih vrsta, a dekoracija po izboru

• Ekonomičnost – povoljni sastojci, veliki broj porcija

Bez obzira da li više volite klasični ukus jaja i griza ili preferirate modernije, laganije varijante sa pudingom, sigurni smo da će barem jedan od ovih kolača postati redovan gost na vašem stolu.