Torta od jogurta i višanja je savršen spoj laganog, prozračnog testa i bogatog, osvežavajućeg voćnog preljeva. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat – kolač koji mami mirisom, izgledom i ukusom. Bilo da vam stižu gosti, želite nešto slatko uz popodnevnu kafu ili tražite lagani desert za letnje dane, ova torta je pun pogodak.
Višnje donose osvežavajuću kiselkastu notu, dok jogurt i jaje u preljevu daju kremastu teksturu koja se savršeno stapa s biskvitom.
Sastojci
Za biskvit:
-
3 jaja
-
Prstohvat soli
-
150 g šećera (oko 4/5 šolje)
-
150 ml biljnog ulja (oko 3/4 šolje)
-
150 ml mleka
-
300 g brašna (oko 2 šolje)
-
15 g praška za pecivo (3 kašičice)
-
100 g suvih višanja (ili mešavina suvih i svežih)
Za kremasti preljev:
-
1 jaje
-
100 g jogurta (oko 5 kašika)
-
1 kašika šećera
-
1 kašika kukuruznog škroba
-
50 g višanja (svežih ili smrznutih)
Priprema
1. Priprema biskvita
-
Zagrejte rernu na 180°C (360°F).
-
Umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta.
-
Dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne postanu svetla i gusta.
-
Ulijte ulje i mleko, pa sve sjedinite.
-
U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu.
-
Na kraju dodajte suve višnje i lagano ih umešajte u testo.
2. Priprema preljeva
-
Umutite jaje, jogurt, šećer i kukuruzni škrob dok ne dobijete glatku, kremastu masu.
-
Dodajte višnje i pažljivo ih umešajte kašikom, da se ne raspadnu.
3. Sastavljanje i pečenje
-
Pripremite pleh dimenzija oko 25×30 cm: podmažite ga ili obložite papirom za pečenje.
-
Ulijte pripremljeno testo i poravnajte površinu.
-
Preko testa rasporedite kremasti preljev sa višnjama.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
4. Završni koraci
-
Ostavite tortu da se potpuno ohladi pre sečenja.
-
Po želji, pospite šećerom u prahu za dodatnu eleganciju.
Saveti i varijacije
🟣 Zamenite višnje borovnicama, malinama ili mešanim bobičastim voćem – torta se savršeno prilagođava sezoni.
🟣 Jogurt možete zameniti kiselom pavlakom za bogatiji, puniji ukus.
🟣 Ako koristite smrznute višnje, prethodno ih malo ocedite da ne razvodne kremu.
🟣 Suve višnje iz testa možete potopiti u rum ili voćni sok radi dodatne arome.
Prijedlozi za posluživanje
🍒 Poslužite uz kuglu sladoleda od vanile za osvežavajući letnji desert.
🍒 Odlično se slaže uz šolju crnog čaja, kafu s mlekom ili limunadu.
🍒 Ukoliko je služite na svečanoj trpezi, dodajte dekoraciju od šlaga i svežih višanja za elegantan izgled.
Torta od jogurta i višanja je idealan spoj jednostavnosti i ukusa. Ne zahteva mnogo vremena ni posebne tehnike, a rezultat je desert koji izgleda i prija kao da je stigao iz vitrine najbolje poslastičarnice. Ako volite lagane, voćne kolače – ovaj recept će brzo postati jedan od vaših omiljenih.
📌 Isprobajte ga već danas i uživajte u svakom zalogaju!
