Očaravajuća poslastica u kojoj možete uživati, torta od jogurta savršen je izbor za svaku priliku.

Kolač s višnjama i jogurtom – jednostavan klasik koji osvaja nepce

U svetu slastica često se trudimo da pronađemo onu savršenu ravnotežu između ukusa, jednostavnosti i estetike. Ako postoji jedan recept koji to zaista postiže – to je upravo kolač s jogurtom i višnjama. Ova torta je skromna, a raskošna u svakom zalogaju. Zahvaljujući laganoj teksturi biskvita, osvežavajućoj kiselkasto-slatkoj noti višanja i finom mirisu limunove korice, ova poslastica osvaja i srce i nepce.

Prava čarolija ovog kolača je u tome što se pravi od pristupačnih sastojaka, bez potrebe za posebnim kuhinjskim umećem. Osim što je odlična za svakodnevnu pripremu, nudi mogućnosti za varijacije i prilagođavanje ukusu i sezoni – od dodatka kakaa do zamene višanja drugim voćem poput borovnica, marelica ili breskvi.

Korak po korak do savršene torte s jogurtom i višnjama

1. Neophodni sastojci – jednostavno, a efektno

Za pripremu ove torte biće ti potrebni sledeći sastojci:

Osnovne komponente:

• 2 jaja

• 1 i po šalica šećera

• Pola šalice ulja

• 2 šalice glatkog brašna

• Pola žličice praška za pecivo

• 2 vrećice vanilin šećera

• 1 šalica čvrstog jogurta

• Naribana korica limuna po ukusu

• 1 staklenka kompota od višanja (oko 2 dl)

• 

Svi sastojci su standardni za većinu domaćinstava, što ovu tortu čini idealnom za spontano spremanje kada poželite nešto slatko i domaće.

2. Priprema – temelj svakog dobrog kolača

Korak 1: Zagrijavanje pećnice i priprema višanja

Pre početka miksanja, uključite pećnicu da se greje na 180°C. Iz staklenke kompota izvadite višnje, stavite ih na cediljku i pustite da se dobro ocijede. Ovo je važno kako višak tečnosti ne bi razredio testo i otežao pečenje.

Korak 2: Miješanje sastojaka za biskvit

1. U veću posudu razbijte dva cela jaja.

2. Dodajte šećer i vanilin šećer, i mešajte električnim mikserom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu masu.

3. Zatim dodajte ulje, lagano, u tankom mlazu, neprekidno muteći.

4. U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo.

5. U smesu sa jajima, dodajte brašno naizmenično s jogurtom, uz stalno mešanje.

Ova tehnika postepene izmene suvih i mokrih sastojaka pomaže da se izbegnu grudvice i dobije glatko, kompaktno testo.

Na kraju dodajte i naribanu limunovu koricu, koja unosi osvežavajuću notu i čini da se kolač ne doima pretežak.

Korak 3: Priprema kalupa

• Odaberi kalup srednje veličine (pravougaoni ili okrugli).

• Premaži ga margarinom ili maslacem i pospi brašnom, pazeći da obložiš sve ivice. Ovo je ključno da se biskvit ne zalepi prilikom vađenja.

Korak 4: Postavljanje višanja

• Pažljivo ulij smesu u kalup, poravnaj je špatulom.

• Na površinu rasporedi ocijeđene višnje.
  Nema potrebe da ih guraš duboko u testo – tokom pečenja će delimično potonuti, stvarajući privlačan vizuelni sloj.

• 

Za one koji vole eksperimentisanje – deo smese može se pomešati s malo kakaa kako bi se dobio dvobojni efekat i dodatna dimenzija ukusa.

Korak 5: Pečenje

• Peci u zagrejanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta.

• Pred kraj pečenja, koristi test čačkalicom – ubodi sredinu kolača i ako čačkalica izađe čista, biskvit je gotov.

Ne otvaraj rernu pre 25 minuta kako se kolač ne bi slegao.

3. Posluživanje i dodatni saveti

Nakon što se kolač ispeče:

1. Izvadi ga iz pećnice i ostavi da se hladi oko 10–15 minuta u kalupu.

2. Potom ga pažljivo izvadi i stavi na rešetku ili tanjir da se potpuno ohladi.

3. Po želji, kolač možeš:

   • Posuti šećerom u prahu

   • Poslužiti sa šlagom ili kuglom vanilijevog sladoleda

   • Dekorisati dodatnim svežim višnjama za posebne prilike

Višnje, jogurt i biskvit – slatka harmonija domaće kuhinje

Ovaj jednostavan, a efektan kolač spaja klasične sastojke u harmoničnu celinu koja može poslužiti kao desert posle porodičnog ručka, kolač za posebne prilike ili jednostavno kao slatki trenutak mira uz šolju čaja. Njegova prednost nije samo u okusu, već i u pristupačnosti i lakoći pripreme – ne zahteva skupe namirnice, niti komplikovane tehnike.

Zašto ovaj kolač treba da se nađe u tvojoj kuhinji:

• ✅ Brza priprema (ispod 1 sata uključujući pečenje)

• ✅ Prilagodljiv ukusima (možeš koristiti razno voće)

• ✅ Vizuelno privlačan bez potrebe za dekoracijom

• ✅ Spoj slatkoće, kiselosti i osveženja

Jednostavnost pripreme, domaći sastojci i nezamenjiv ukus čine ovu tortu klasikom koji nikada ne izlazi iz mode.