Ovu tortu ćete napraviti za 5 minuta i sa 2 jaja bukvalno ćete je praviti svaki dan! Jednostavno i ukusno.

🍰 Lagani biskvit s džemom i grožđicama

Ovaj lagani, mirisni i sočni biskvit prava je poslastica za sve generacije. Kombinacija jednostavnog biskvitnog tijesta, slatkog džema i kiselkasto-slatkih grožđica, uz završni sloj kokosovog brašna, čini ovaj kolač idealnim desertom za svaki dan – ali i dovoljno elegantnim za goste.

Savršen je uz popodnevni čaj, kafu ili kao lagan desert nakon obroka. Njegova jednostavna priprema čini ga idealnim i za početnike u kuhinji.

📋 Sastojci

Za tijesto:

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 8 g vanilin šećera (1 kesica)

• 100 g jogurta (obični, punomasni)

• 100 ml mlijeka

• 80 ml biljnog ulja

• Prstohvat soli

• 180 g brašna tip 00 (meko pšenično)

• 12 g praška za pecivo (1 kesica)

• 50 g grožđica

Za završni sloj:

• Džem po izboru (npr. jagoda, malina, marelica)

• Kokosovo brašno za posipanje (po želji 2–3 kašike)

👩‍🍳 Priprema

1. Priprema kalupa i pećnice

• Zagrij pećnicu na 180°C (gornje i donje grijanje, bez ventilatora).

• Pripremi okrugli kalup Ø 24 cm – premaži ga uljem ili maslacem, pa obloži papirom za pečenje.

2. Mokri sastojci

U većoj posudi:

1. Umuti 2 jaja, šećer i vanilin šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko 2–3 minute).

2. Dodaj jogurt, mlijeko i ulje. Sve dobro sjedini mikserom na srednjoj brzini.

3. Dodaj prstohvat soli.

3. Suvi sastojci

U posebnoj zdjeli:

• Pomiješaj brašno i prašak za pecivo, pa prosij smjesu kako bi se izbjegli grudvice i postigla rahlija struktura.

Dodavanje prosijanog brašna doprinosi prozračnosti kolača.

4. Spajanje smjesa

• Postepeno dodaj suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.

• Kada dobiješ homogenu masu, dodaj grožđice i nježno ih umiješaj u tijesto.

🔥 Pečenje i završni sloj

5. Pečenje

• Smjesu izlij u pripremljeni kalup.

• Poravnaj površinu špatulom.

• Stavi u prethodno zagrijanu pećnicu i peci 35–40 minuta.

🕵️‍♀️ Test čačkalicom: Zabodi čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe suha, kolač je gotov.

6. Premaz i posipanje

• Nakon pečenja, ostavi kolač da se hladi 10 minuta u kalupu.

• Zatim pažljivo izvadi biskvit i stavi ga na tanjir ili rešetku.

• Premaži cijelu površinu tankim slojem omiljenog džema.

• Po vrhu ravnomjerno pospi kokosovo brašno.

🍽️ Serviranje i savjeti

Načini posluživanja:

• Posluži na sobnoj temperaturi.

• Za dodatni užitak:

  • Uz kuglu sladoleda od vanilije

  • Sa tučenim slatkim vrhnjem

  • U kombinaciji sa svježim voćem poput:

    • Borovnica

    • Malina

    • Jagoda

Savjeti:

• Za dodatnu aromu, grožđice možeš prethodno namočiti u malo ruma ili soka narandže.

• Biskvit je mekan i sočan čak i naredna 2–3 dana ako se čuva u zatvorenoj kutiji ili prekriven plastičnom folijom.

• Umjesto kokosovog brašna možeš koristiti i mljevene orahe ili bademe.

✅ Sažetak recepta (brzi pregled):