Porodični ručak koji osvaja na prvi zalogaj: Jednostavno, brzo i savršeno ukusno

U svetu svakodnevne užurbanosti i večite dileme “Šta danas kuvati?”, često tragamo za receptom koji je i ukusan, i brz, i zdrav – i, što je najvažnije, da ga cela porodica jede s oduševljenjem.

Upravo jedno takvo jelo nastalo je gotovo slučajno – iz par običnih sastojaka i dobre volje, pripremio sam obrok koji je već posle prvog zalogaja postao hit za porodičnim stolom. Toliko da su članovi porodice jednoglasno tražili – “Praviš i sutra, zar ne?”

Ako i vi tražite idealan porodični ručak, nastavite da čitate. Slede precizni koraci, saveti i predlozi koji će vam pomoći da lako pripremite jelo koje mirisom i ukusom ujedinjuje celu kuću.

Sastojci: jednostavni, prirodni i dostupni

Ono što ovaj recept čini posebno dragocenim jeste to što koristi osnovne i zdrave sastojke koje možete pronaći u svakoj kuhinji – bez egzotike, ali sa puno ukusa.

Potrebno vam je:

• 500 g pilećeg filea – mekano, brzo se sprema, bogato proteinima

• 2 srednje tikvice, izrendane

• 2–3 mlada luka, sitno iseckana

• 3–4 kašike korijandera, svežeg, sitno naseckanog (ili peršuna kao zamena)

• 1 čen belog luka, sitno narendan ili isitnjen

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera, po ukusu

• Maslinovo ulje – za prženje

Napomena: svi sastojci su lako prilagodljivi – više ili manje začina po ukusu, ili zamene u zavisnosti od onoga što imate u frižideru.

Priprema – jednostavna i brza, korak po korak

Priprema ovog jela ne zahteva posebno kulinarsko umeće – samo malo pažnje, dobru volju i desetak slobodnih minuta.

1. Priprema sastojaka

• Pileći file isecite na sitne kockice, pa ga sameljite u blenderu ili mašini za meso. Možete i jako sitno iseckati, ako nemate odgovarajuće uređaje.

• Tikvice izrendajte i ostavite u cediljki 10-ak minuta. Potom ih dobro pritisnite kašikom kako biste odstranili višak vode.

• Mladi luk, beli luk i korijander sitno naseckajte.

2. Mešanje smese

U veću posudu dodajte sve sastojke:

• samleveno meso

• oceđene tikvice

• lukove

• korijander

• so i biber

Dobro promešajte – rukom, kašikom ili viljuškom – dok se ne dobije ujednačena, blago lepljiva masa. Po potrebi možete dodati kašiku prezli ako je smesa previše vlažna.

3. Oblikovanje kuglica ili pljeskavica

U zavisnosti od preferencija (i vremena koje imate), oblikujte:

• kuglice veličine oraha

• male pljeskavice, koje se brže i ravnomernije peku

Savetuju se komadi slične veličine kako bi se svi pekli istovremeno i ravnomerno.

4. Pečenje

• U dublji tiganj sipajte malo maslinovog ulja i zagrejte ga na srednje jakoj vatri.

• Pažljivo spuštajte kuglice/pljeskavice u tiganj i pecite ih 15–20 minuta, okrećući ih sa svih strana dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave spolja, a sočne iznutra.

Ne pretrpavajte tiganj – bolje pecite u više tura.

Saveti i varijacije: kako podići ovo jelo na viši nivo

Ono što čini ovo jelo tako svestranim jeste što ga možete lako prilagoditi svom ukusu, kao i prilozima koje imate kod kuće.

🥗 Prilozi koji ga sjajno prate:

• Pire krompir sa peršunom – klasična kombinacija koja uvek “radi posao”

• Riža sa povrćem – lagana i šarena

• Sezonska salata – paradajz, krastavac, rukola i crveni luk

• Jogurt sos – sa belim lukom, limunovim sokom i malo maslinovog ulja

🔥 Želite da pojačate ukus? Isprobajte sledeće dodatke:

• Prstohvat čili pahuljica za ljutu notu

• Kašičica dimljene paprike za dodatnu dubinu

• Umesto korijandera, koristite nanu ili bosiljak za mediteranski šmek

• U smesu dodajte malo rendane mocarele ili parmezana za sočnost

 Jelo koje spaja jednostavnost i bogatstvo ukusa

Ovaj obrok je pravi dokaz da ne mora svaki porodični ručak biti komplikovan da bi bio ukusan i nezaboravan.

Uz nekoliko bazičnih sastojaka i svega 30 minuta vremena, možete pripremiti zdrav, sočan i aromatičan ručak koji oduševljava i decu i odrasle.

Bez obzira na to da li ga poslužite uz pire, salatu ili samo sa jogurt sosom, jedno je sigurno – ovo jelo će vrlo brzo postati vaš porodični favorit!