Kremasti zapečeni krompir sa slaninom i sirom: recept koji osvaja svaki put

Kao što naziv i sam kaže, ovo jelo je majstorski spoj hrskavog krompira, bogate krema* i slanih zalogaja slanine i sira. Idealno je za ljubitelje jela koje greje, a u isto vreme ne gubi na eleganciji – savršeno kao prilog uz meso, ali i kao zasićujući samostalan obrok. Uz minimalan trud dobijate kremastu raskoš ukusa koja osvaja.

1. Priprema krompira – osnova jela

Sastojci:

• 1 kg krompira

• Prstohvat soli

1. Krompir dobro operite; guljenje je opcionalno, ko voli koru – ostavite je.

2. Isecite na deblje kolutove, kako biste dobili harmoniju čvrstoće i sočnosti.

3. Prokuhajte vodu sa soli i ubacite krompir. Kuvajte oko 10 minuta, dok ne postane “al dente”, jer će se dodatno peći.

4. Procedite i ostavite na stranu – spreman da upije kremastu mešavinu.

2. Priprema kremastog fila

Sastojci:

• 300 ml slatke pavlake

• 1 veće jaje

• 80 g rendanog tvrdog sira (npr. parmezan)

• So i biber

1. U posudi temeljno pomešajte pavlaku, jaje i sir dok masa ne postane hladno homogenog ukusa.

2. Obratite pažnju – slanina i sir već dodaju so, stoga može biti dovoljno samo biber.

Bonus savet: Umešajte 50:50 slatku i kiselu pavlaku za još bogatiju, osvežavajuću strukturu.

3. Priprema slanine i luka – hrskavi dodatak

Sastojci:

• 150 g slanine isečene na kockice

• 1 mali luk, sitno iseckan

• Malo putera za prženje

1. Na srednjoj vatri otopite malo maslaca.

2. Dodajte kockice slanine i sitan luk. Pržite dok slanina ne postane hrskavo smeđa, a luk mekan i prozračan.

3. Ostavite 2 kašike slanine sa strane – za posipanje na kraju pečenja.

4. Slaganje – umetnost složene harmonije

Priprema:

• Zagrejte rernu na 200 °C.

• Podmažite posudu otporna na pečenje puterom.

Postupak:

1. Rezine krompira poredajte ravnomerno po posudi.

2. Prelijte ih filom pavlake, jajeta i sira.

3. Dodajte pripremljenu slaninu sa lukom i nežno promešajte sastojke.

4. Na vrh pospite preostalu slaninu i seckani peršun za boju i aromu.

5. Pečenje – korak do zlatno-smeđeg savršenstva

1. Stavite u rernu i pecite 30 minuta na 200 °C, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.

2. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 180 °C radi ujednačenog pečenja i očuvanja kremaste unutrašnjosti.

3. Proverite viljuškom – krompir treba da bude mekan, ali ne i raspadnut. Ako je potrebno, vratite dodatnih 5–10 minuta u pećnicu.

Ovaj kremasti zapečeni krompir s mekanim krompirom, hrskavom slaninom i bogatom kremom je savršen izbor za one koji žele nešto ukusno, brzo i utješno. Možete ga poslužiti:

• Kao prilog uz pohano ili nežno začinjeno meso

• Ili kao samostalan, zasitan obrok

Zašto će vam se dopasti:

• Kombinacija kremaste unutrašnjosti i zlatno hrskave površine.

• Bogat ukus – od slanine i sira do svežeg peršuna.

• Fleksibilnost – možete ga upotpuniti drugim začinima ili sirom po želji.

🎉 Uživajte u svakom zalogaju! Krema i slanina čine čudo zajedno – mesto na stolu vam čeka, a mirisi prijaju pre nego što se servirate. Prijatno!