Kruh sa sirom – Mekan kao spužvica 🧀🍞

Ako volite sočne, mekane i ukusom bogate hlebne poslastice, onda je ovaj kruh sa sirom idealan izbor za vas. Ovaj recept savršeno kombinuje mekano tijesto, bogatu sirnu aromu, a priprema je brza i jednostavna, što ga čini idealnim za svakodnevno pečenje – ali i za poslovne ručkove, izlete ili druženja.

U nastavku sledi detaljan pregled svih faza pripreme, uz praktične savete kako da dobijete najbolji teksturu i ukus.

1. Ingredijenti – osnova ukusa i teksture

Za ovaj mekani kruh sa sirom, potrebni su sledeći sastojci:

• 3 jaja

• 200 ml jogurta

• 100 g putera (maslaca), idealno na sobnoj temperaturi

• 200 g izmrvljenog sira (po mogućnosti meki sir poput fetina ili trapista)

• 200 g kukuruznog brašna

• 100 g belog brašna (za blagu strukturu)

• 1 paket praška za pecivo

• 100 ml kisele vode

• Prstohvat soli

Napomena: miks brašna daje hlebu glatku unutrašnjost, dok kukuruzno brašno daje blagu zlatnu boju i teksturu.

2. Priprema smese – mešanje bez jame

1. U većoj posudi, umutite 3 jaja mikserom ili žicom, dok ne postanu penasta i svetla – ovaj korak dodaje vazduh u smesu.

2. Umešajte:

   • 200 g izmrvljenog sira, koji će dati intenzivan sirni ukus,

   • 200 ml jogurta, koji pruža vlagu i blagu kiselkastu notu.

3. Naribajte 100 g putera direktno u smesu, mešajući da se ravnomerno rasporedi.

4. Dodajte 200 g kukuruznog brašna i 100 g belog brašna pomiješanih sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.

5. Mešajte pažljivo dok smesa ne postane gusto-elastična – gustina koju možete oblikovati kašikom, ali ne previše gusta da se ne lepi za kašiku.

6. Ako je smesa previše kompaktna, dolijte kiselu vodu (100 ml) dok ne dobijete srednje gustu, kremastu i laka za razmazivanje smesu.

3. Pečenje – mirisi koji osvajaju

1. Pripremite pleh – obložite papirom za pečenje ili lagano nauljite.

2. Prelijte smesu i ravnomerno je rasporedite, vodeći računa da bude jednaka debljina.

3. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C, oko 20 minuta, ili dok površina ne postane točno zlatno-smeđa i lagano hrskava.

4. Proverite čačkalicom: kada je čačkalica suva nakon probijanja hleba, pečenje je završeno.

4. Serviranje – toplo je najslađe

• Izvadite kruh i ostavite na sobnoj temperaturi 2–3 minuta – tako će zadržati mekoću i toplinu.

• Režite na krupnije kriške i poslužite:

  • Uz kisela mlijeka i jogurt,

  • Kao prilog glavnom jelu,

  • Uz topla jela poput supa, paprikaša ili hladeta.

Slasni kuglof 🥮 – sirna uživancija drugačijeg oblika

Uvod

Ako ste željni slanog zalogaja za doručak, užinu ili večeru, ovaj pikantni kuglof je odličan izbor. Kombinacija šunke, feta sira, kiselih krastavaca i začina ravnomerno utkana u mekano tijesto čini ga idealnim za uživanje u svakom zalogaju. Oblik u kuglofu ga čini lepim za posluživanje, a dodatak istopljenog trapista na vrhu – neodoljivim.

Razrada

1. Potrebni sastojci

Za pikantnu verziju kuglofa pripremite:

Za tijesto:

• 4 jaja

• 1 čaša (200 ml) jogurta

• 1 čaša ulja

• 2 ½ čaše brašna

• 1 vrećica praška za pecivo

• 150 g šunke, iseckane na kockice

• 150 g feta sira, izmrvljenog

• 5 kiselih krastavaca, sitno iseckanih i dobro oceđenih

• ½ kašičice soli

• Prstohvat papra

• 1 kašika origana

Za preljev:

• 100 g naribanog trapista

2. Priprema kuglof-smese

1. Umutite jaja, jogurt i ulje dok smesa ne postane homogena, bez grudvica i ravnomerne teksture.

2. U sjedinjenu smesu dodajte brašno i prašak za pecivo, so, biber i origano – dobro sjedinite.

3. Umiješajte narezanu šunku, fetu i krastavce, vodeći računa da se ravnomerno rasporede i smanji višak tečnosti.

4. Smjesu sipajte u silikonski kalup za kuglof, bez podmazivanja – silikon ne zahteva papir za pečenje.

3. Pečenje – izrada ukusnog kuglofa

1. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta – do zlatno-smeđe boje i dok čačkalica ne izađe suva.

2. Izvadite kuglof i odmah pospite naribanim trapistom po vrhu.

3. Vratite ga u rernu na dodatnih 10 minuta, dok se sir ne otopi i lagano zapeče.

4. Posluživanje – savršena slana poslastica

• Ostavite da se kuglof kratko prohladi pre sečenja – oko 5–10 minuta, da se sir stegne.

• Režite na kriške i poslužite uz:

  • Kiselo mlijeko

  • Jogurt,

  • Svežu salatu,

  • ili kao prilog supama, varivima ili hladnim tanjirom s ukusima.

🧀 Zašto su ovi recepti posebni?

• Kruh sa sirom je mek i aromatičan, spreman za svakodnevnu ili svečanu trpezu – jednostavan, ali dopadljiv svakom ukusu.

• Pikantni kuglof je luksuzna slana poslastica, preporod za svakodnevnu trpezu ili druženje sa prijateljima.

• Oba recepta koriste jednostavne i lako dostupne sastojke, a njihova priprema ne zahteva napredne tehnike.

• Oblik i serviranje (okrugli kruh ili kuglof) su atraktivni, a prijatni i mirisni.

💡 Dodatni saveti:

• Koristite sobne temperature za jaja i puter – to utiče na upijanje i mekšu teksturu tijesta.

• Pratite temperaturu pečenja – 200°C je odmereno za zlatnu i ravnomernu površinu.

• Uvek proverite suvoću čačkalicom – ključan pokazatelj gotovosti.

• Dodaci poput seckanog peršuna, dimljene paprike mogu dodatno oplemeniti ukus.

Završi sa stilom

Priprema ovih recepata donosi zadovoljstvo na stolu – bili to porodični ručak, vikend doručak ili druženje s prijateljima. Meki kruh sa sirom i pikantni kuglof jednostavno će osvojiti svaki sto – a ono najvažnije, iscureće zadovoljstvom i dobrim ukusom.

Uživate li u pečenju, slobodno eksperimentišite – dodajte aromatične sastojke, menjajte vrste sira, probajte kombinacije. Podelite ih sa dragim osobama i gledajte kako nestaju parčad po parčad. Prijatno pečenje i uživanje!