Domaća štrudla sa grizom i nadevom po želji
Ako tražite recept za mekanu, sočnu i mirisnu štrudlu koju možete prilagoditi svom ukusu, ova varijanta je pravi izbor! Savršena je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do običnog popodnevnog uživanja uz kafu. Najlepše od svega – možete koristiti nadev koji najviše volite.
Sastojci
Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:
-
15 kora za pitu
-
4 cela jaja
-
2 čaše šećera (čaša = 2 dl)
-
2 čaše jogurta
-
2 čaše griza
-
1/2 čaše ulja
-
1 prašak za pecivo
-
Nadev po želji, kao što su:
-
šljive
-
jabuke
-
višnje
-
rogac
-
mak
-
orasi
-
pekmez
-
Priprema fila
-
U većoj činiji umutite cela jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta.
-
Dodajte griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo.
-
Ostavite fil da odstoji 10–15 minuta, kako bi griz nabubrio i smesa se lepo zgusnula.
Priprema štrudle
-
Podelite svih 15 kora na tri grupe po pet kora.
-
Svaku koru u grupi premažite sa nekoliko kašika pripremljenog fila.
-
Redajte ih jednu na drugu, tako da fil bude između svake kore.
-
Kada dođete do pete kore, na nju ravnomerno nanesite nadev po želji.
-
Pažljivo urolajte štrudlu, blago podvijte krajeve da fil ne iscuri.
-
Stavite gotovu štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje ili prethodno podmazan.
-
Postupak ponovite i sa preostale dve grupe kora.
Završni koraci i pečenje
-
Ostatak fila možete koristiti da premažete spoljašnju stranu svake štrudle – to će doprineti dodatnoj sočnosti i lepoj boji.
-
Pecite u ranije zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi (oko 180°C) dok štrudla ne porumeni i dobije hrskavu koricu.
-
Ostavite je da se malo prohladi, a zatim je isecite na šnite i pospite šećerom u prahu po želji.
Napomena o nadevima
Za dodatnu inspiraciju i sočnost nadeva, isprobajte sledeće varijante:
-
Rogac – potopite 100 g rogača u 2 dl toplog mleka, ostavite da omekša 10-ak minuta, pa premažite petu koru pre uvijanja.
-
Mak – pripremite ga isto kao rogač, tako što ćete ga preliti toplim mlekom da nabubri i postane kremast.
-
Šljive ili višnje – koristite sveže, smrznute ili kompot, dobro oceđene, po želji uvaljane u cimet i malo šećera.
-
Jabuke – narendajte, propržite kratko na malo maslaca sa šećerom i cimetom pre nanošenja na koru.
-
Orasi – izmešajte sa medom ili šećerom, a po želji i malo ruma za dodatni šmek.
Posluživanje
Štrudlu možete servirati toplu ili ohlađenu, a uz nju savršeno ide:
-
šolja domaće kafe
-
čaj sa limunom
-
čaša jogurta ili mleka
Za poseban efekat, dodajte malo vanilin šećera u prah za posipanje ili poslužite uz kuglu sladoleda od vanile.
Tradicija na vašoj trpezi
Ovaj recept je pravi primer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u bogatu i raznovrsnu poslasticu. Kombinacija mekane kore, kremastog fila i voćnog ili orašastog nadeva stvara savršenu harmoniju ukusa. Takođe, mogućnost prilagođavanja nadeva čini ga idealnim za sve sezone i prilike.
Bilo da ste ljubitelj klasičnih ukusa, kao što su jabuke i orasi, ili volite nešto specifičnije poput maka ili rogača – ova štrudla će vam pružiti toplinu domaće kuhinje u svakom zalogaju.
