Brzi i neodoljivi keksići koji se prave za 15 minuta
U moru složenih recepata, često žudimo za nečim jednostavnim, brzim, a opet dovoljno ukusnim da osvoji sve prisutne – od najmlađih do najizbirljivijih gostiju. Upravo takav recept su ovi domaći keksići, koji su gotovi za svega 15 minuta, a toliko su ukusni da ćete ih, bez preterivanja, poželeti praviti svaki dan.
U ovom tekstu ćemo vam doneti detaljan pregled pripreme ovih keksića, uz korisne savete kako da svaki put ispadnu savršeni. Priprema je toliko jednostavna da ne zahteva nikakvo prethodno iskustvo, ali rezultat je takav da ćete – prste polizati!
Sastojci – osnova svakog savršenog keksa
Kao i kod svake dobre poslastice, sve počinje sa pravilno odabranim i izbalansiranim sastojcima. Za ovu brzu i ukusnu poslasticu potrebni su sledeći:
-
250 g brašna
-
1 kesica vanilin šećera
-
Prstohvat soli
-
7 g praška za pecivo (otprilike jedna puna kašičica)
-
1 kašika šećera u prahu
-
120 g putera (sobne temperature)
-
100 g jogurta
-
2 kašike kokosovog brašna
-
Džem po izboru (najčešće se koristi kajsija, šljiva ili malina)
Napomena: Svi sastojci treba da budu sobne temperature kako bi se testo što bolje sjedinilo.
Priprema testa – brzo, lako i bez greške
-
U većoj posudi prosejte brašno, zatim dodajte prašak za pecivo, šećer u prahu, vanilin šećer, prstohvat soli i kokosovo brašno. Sve suve sastojke dobro promešajte da se ravnomerno rasporede.
-
U sredinu dodajte omekšali puter isečen na kockice i jogurt. Rukama ili kašikom sjedinite sastojke dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo.
-
Kada testo dobije kompaktnu formu, prebacite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu i mesite kratko – tek toliko da postane glatko i elastično.
Ovo testo ne treba odmarati u frižideru, što dodatno ubrzava pripremu.
Formiranje i punjenje keksića
Sada dolazimo do najzabavnijeg dela – pravljenja keksića. Od testa pravite male loptice veličine oraha, a zatim svaku lopticu malo spljoštite prstima.
-
U sredinu svake formirane „pljosnate kuglice“ napravite udubljenje – možete koristiti dršku varjače, mali prst ili obrnuti kraj viljuške.
-
U to udubljenje stavite pola kašičice džema po izboru. Pazite da džem ne bude previše redak, kako ne bi iscureo tokom pečenja.
Kombinacija kokosa u testu i džema u sredini daje ovim keksićima posebnu aromu i šmek!
Pečenje keksića
Keksiće poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da imaju malo razmaka između (ne šire se previše, ali je bolje da se ne dodiruju).
-
Rerna treba biti prethodno zagrejana na 180°C.
-
Kekse pecite oko 12–15 minuta, dok blago ne porumene na dnu.
Ne čekajte da se jako zarumene odozgo – treba da ostanu svetli i mekani iznutra.
Saveti za savršene rezultate:
-
Umesto običnog džema, možete koristiti i čokoladni namaz, karamel krem, ili čak nutelu.
-
Ako želite dodatnu aromu, možete u testo dodati rendanu limunovu koru ili malo cimeta.
-
Ovi keksići se odlično kombinuju uz popodnevnu kafu ili kao užina uz šolju mleka.
Ovi brzi keksići sa džemom su dokaz da za savršenu poslasticu nisu potrebni ni komplikovani postupci, ni luksuzni sastojci. Njihova čar leži u jednostavnosti: mekano testo, blagi ukus kokosa, osvežavajući džem i nežna tekstura čine ih idealnim desertom za svaki dan.
Zašto ćete ih praviti svaki dan?
-
Gotovi su za manje od 30 minuta ukupno.
-
Odlični su kao užina, dezert ili poklon zapakovan u lepu kutijicu.
-
Deca ih obožavaju – i da ih jedu i da ih prave!
-
Ne zahtevaju mikser, vaganje precizno u gram, ni prethodno pečenje testa.
Brza lista pripreme (za podsetnik):
-
Sjediniti sve suve sastojke.
-
Dodati puter i jogurt, umesiti glatko testo.
-
Pravite kuglice, spljoštite ih i napunite džemom.
-
Pecite na 180°C oko 15 minuta.
-
Ohladite i uživajte – ili pravite novu turu, jer nestaju brzo!
Prava mala čuda iz rerne!
Ova vrsta keksića je savršena i za početnike i za iskusne domaćice koje žele nešto brzo, slatko i efektno. Kada probate prvi put, verovatno ćete ih uvrstiti u svoj stalni repertoar.
Jednostavno, neodoljivo i svakodnevno dostupno – keksići koje će voleti cela porodica!
