Zimska miješana salata i savršena banana torta: dva recepta za zimsku gozbu

Kada želimo obogatiti svoj jelovnik tokom hladnijih dana, odličan izbor su domaći recepti koji nude i osvežavajuće i slatke okuse. Zimska miješana salata predstavlja idealan prilog koji se može pripremiti unapred, dok je banana torta prava poslasticama za sve ljubitelje bogatih, slojevitih kolača. U ovom tekstu vodiću vas kroz oba recepta sa jasnim uputstvima i praktičnim savetima koji će vam olakšati pripremu.

Dio 1: Zimska miješana salata

Sastojci – raznovrsno povrće

Da bismo napravili autentičnu i ukusnu zimsku salatu, potrebno je:

• Paprika u tri boje: zelena, crvena i žuta

• Mrkva

• Crveni luk

• Cvjetača (razlomljena na male cvjetiće)

• Krastavci

• Zelene rajčice

• Svježi kupus

Za preljev, pripremite:

• 1/2 litre octa

• 2 litre hladne vode

• 200 g šećera

• 200 g soli

• Papar u zrnu

• Sjemenke korijandera

Priprema povrća

Prvo i osnovno je temeljito oprati i očistiti povrće.
Evo kako da pripremite svaki sastojak:

• Mrkvu i krastavce narežite na tanke kolutiće.

• Kupus i luk isecite na tanke rezance, oko 3 do 5 mm debljine.

• Rajčice i papriku narežite na tanke kriške.

• Cvjetaču pažljivo razlomite na sitne, male cvjetiće.

Priprema preljeva

U dubljem loncu pomešajte sve sastojke za preljev:

• ocat, vodu, šećer, sol, papar u zrnu i sjemenke korijandera.
  Zagrijavajte smjesu na srednjoj temperaturi dok se šećer i sol ne otope – bitno je da ne dođe do ključanja. Ovaj preljev je tajni sastojak koji daje posebnu notu vašoj salati.

Složite salatu u staklenke

• Sterilizirajte staklenke da budu potpuno čiste.

• Čvrsto složite povrće u staklenke, pazeći da nema praznina i da svaka vrsta bude lepo raspoređena.

• Prelijte vrućim preljevom, tako da povrće bude u potpunosti pokriveno tekućinom.

• Po želji, možete dodati nekoliko zrnaca konzervansa radi dužeg trajanja.

Zatvaranje i skladištenje

• U svaku staklenku dodajte 3-4 zrna papra i nekoliko sjemenki korijandera za dodatni aromatični efekt.

• Čvrsto zatvorite poklopce.

• Ostavite staklenke na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade.

Opcionalni savjeti

• Kratko prokuhavanje paprika u preljevu pre slaganja omekšava njihovu teksturu, što može biti poželjno.

• Salatu možete dodatno sterilizovati kuvanjem na pari, čime se produžava rok trajanja.

• Za mekšu teksturu paprike, preporučuje se blanširanje, dok ostalo povrće ostaje hrskavo i svježe.

• Konzervansi nisu neophodni ukoliko koristite temeljitu sterilizaciju.

Dio 2: Banana torta – slojevita poslastica za svaku priliku

Sastojci za biskvit:

• 9 jaja

• 9 žlica šećera

• 9 žlica mljevenih oraha

• 3 žlice brašna

• 1/2 žličice praška za pecivo

Sastojci za fil 1:

• 100 g mljevenih oraha

• 200 g šećera u prahu

• 150 ml mlijeka

• 150 g maslaca

• 4 banane

Sastojci za fil 2:

• 600 ml mlijeka

• 2 paketića pudinga od vanilije

• 200 g šećera u prahu

• 150 g maslaca

• 4-5 banana

Za ukrašavanje:

• 300 ml šlaga

• 50 g ribane čokolade

Priprema biskvita

1. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, kremastu smjesu.

2. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe, sve lagano sjedinite.

3. Na kraju pažljivo umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka kako bi biskvit bio lagan i prozračan.

4. Podijelite smjesu na dva dijela i pecite dvije kore u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, po 15 minuta svaka.

Priprema filova

• Fil 1: Prelijte mljevene orahe zagrijanim mlijekom i ostavite da se ohladi. Nakon toga, umiješajte šećer u prahu i maslac da dobijete kremastu smjesu.

• Fil 2: Skuhajte puding prema uputstvu, ohladite i dodajte mu umućeni maslac sa šećerom u prahu.

Sastavljanje torte

1. Na prvu koru nanesite fil 1.

2. Posložite kolutove banana preko fila i pažljivo zarolajte.

3. Isto ponovite s drugom korom i drugim filom.

4. Rolade složite u oblik kruga na pladnju.

5. Premažite tortu filom 2 s gornje strane i po potrebi sa strane.

Završni ukras

• Premažite tortu šlagom.

• Posipajte ribanom čokoladom za dodatnu dozu elegancije i okusa.

Zimska miješana salata i banana torta su savršeni primjeri jednostavnih, a opet bogatih recepata koji će upotpuniti vaš zimski jelovnik. Salata je idealna za one koji vole svježe, hrskave i aromatične priloge, dok je torta prava poslastica za sladokusce koji ne mogu odoljeti slojevitim i kremastim desertima.
Uz ovaj vodič, priprema ovih jela postaće jednostavan i ugodan proces koji možete prilagoditi svojim željama i ukusu.

Isprobajte recepte, uživajte u pripremi i obogatite svoje zimske dane ovim fantastičnim jelima!