🍜🌶️ Mongolische Nudeln mit Hackfleisch 🍖😋
Würzig, herzhaft und vollgepackt mit Geschmack – Mongolische Nudeln mit Hackfleisch!
Zutaten:
400g Rinderhackfleisch
300g Udon-Nudeln (oder andere dicke Nudeln)
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gehackt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100ml Sojasauce
50ml Hoisinsauce
2 EL brauner Zucker
1 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
1 TL rote Chiliflocken (optional)
Geröstete Sesamsamen und frische Korianderblätter zum Garnieren
Anweisungen:
1️⃣ Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2️⃣ In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen, das Hackfleisch anbraten, bis es braun und krümelig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3️⃣ Im gleichen Wok die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften und weich sind.
4️⃣ Die Paprika und Karotte hinzufügen, 3-4 Minuten braten.
5️⃣ Das Hackfleisch zurück in den Wok geben und gut vermengen.
6️⃣ In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, braunen Zucker, Reisessig und Sesamöl verrühren.
7️⃣ Sauce über das Hackfleisch und Gemüse im Wok gießen und gut vermischen. Chiliflocken nach Belieben hinzufügen.
8️⃣ Die gekochten Nudeln in den Wok geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
9️⃣ Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz unterheben.
🔟 Die Mongolischen Nudeln auf Teller verteilen und mit gerösteten Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.
