🥗 Nudelsalat mit Mandarinen – Fruchtig & Herzhaft! 🍊✨

🥗 Nudelsalat mit Mandarinen – Fruchtig & Herzhaft! 🍊✨
Ein frischer Nudelsalat mit Mandarinen, Erbsen, Käse und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise-Sauce.

Zutaten (für 8 Portionen):

400g Nudeln
400g Fleischwurst
200g Erbsen (TK oder aus der Dose)
200g Käse (z. B. Butterkäse oder Gouda)
200g Joghurt
200g Mayonnaise (15% Fett)
2 Dosen Mandarinen
6 EL Gurkenwasser (Essiggurkensud)
2-3 EL Mandarinensaft aus der Dose
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1️⃣ Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Bei TK-Erbsen diese kurz vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben.
2️⃣ Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
3️⃣ Fleischwurst und Käse in kleine Würfel schneiden.
4️⃣ Mayonnaise mit Joghurt verrühren, dann Gurkenwasser und Mandarinensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Nudeln mit der Soße vermengen, Fleischwurst, Käse und Erbsen hinzufügen.
6️⃣ Mandarinen vorsichtig unterheben und den Salat ziehen lassen.