Banana Split Rolada je prava čarolija za sve koji uživaju u bogatim, kremastim desertima sa slojevima koji mame pogled i osvajaju ukusom. Ovaj recept je savršena kombinacija mekog i vazdušastog biskvita, punog filovanog vanilijom i čokoladnim mrvicama, uz neizostavni osvježavajući dodatak zrelih banana. Ova poslastica je odličan izbor za sve posebne prilike, jer svojim izgledom i aromama podseća na legendarni banana split – omiljeni klasični desert.
Sastojci
Za pripremu ove ukusne rolade neophodni su sledeći sastojci, koje ćemo podeliti u tri grupe: biskvit, fil i ukras.
Za biskvit:
-
6 jaja
-
2 kašike vruće vode
-
150 g šećera u prahu
-
60 g brašna
-
50 g mlevenih oraha
-
1 paketić vanilin šećera
Za fil:
-
400 ml mleka
-
1 pakovanje pudinga od vanilije
-
200 g maslaca
-
150 g šećera u prahu
-
2-3 zrele banane
-
3-4 kašike čokoladnih mrvica
Za ukras:
-
Šlag
-
Mleveni orasi
-
Eurokrem ili otopljena čokolada
Priprema
Priprema ovog deserta može delovati komplikovano na prvi pogled, ali kada se korak po korak prati svaki deo recepta, rolada se lako slaže i donosi izvanredan užitak.
1. Priprema biskvita
Za početak, fokusiramo se na savršenu podlogu – biskvit. Za to:
-
Umutite žumanjke sa 75 grama šećera u prahu dok smesa ne postane kremasta i svetložuta. Dodajte 2 kašike vruće vode i nastavite mućenje dok se masa ne zgusne i postane svilenkasta.
-
U posebnoj činiji umutite čvrst sneg od belanaca, postepeno dodajući preostali šećer i vanilin šećer da dobijete glatku i stabilnu smesu.
-
Lagano umešajte u žumanca mlevene orahe i brašno, pazeći da se sve sjedini.
-
Nježno spojite smesu žumanaca i belanaca kako bi biskvit ostao vazdušast i mekan.
-
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Nakon pečenja, vrući biskvit pažljivo stavite na čistu kuhinjsku krpu, pospite ga šećerom i pažljivo zarolajte da se formira rolada. Ovaj korak pomaže da biskvit ostane sočan i lak za savijanje.
2. Priprema fila
Sljedeći važan korak je priprema kremastog fila koji će roladi dati bogatstvo ukusa:
-
U 400 ml mleka skuvajte puding od vanilije prema uputstvu sa pakovanja. Nakon kuvanja, puding ostavite da se hladi, povremeno mešajući kako ne bi nastala korica.
-
Dok se puding hladi, umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu dok smesa ne postane penasta.
-
Kada se puding dovoljno ohladi, polako ga dodajte u maslac uz neprekidno mućenje kako biste dobili glatku i kremastu smesu.
-
U fil dodajte čokoladne mrvice i dobro ih sjedinite sa kremom. Fil stavite u frižider na 30 minuta da se stegne i postane gušći za mazanje.
3. Sastavljanje rolade
Sada kada su biskvit i fil spremni, dolazi najvažniji deo: slaganje rolade.
-
Pažljivo odmotajte biskvit sa krpe i ravnomerno premažite ga pripremljenim filom po celoj površini.
-
Ogulite banane, odrežite im krajeve i pažljivo ih poređajte na jedan kraj biskvita, uz ivicu filovanog dela.
-
Polako i čvrsto zarolajte biskvit zajedno sa filom i bananama, formirajući ujednačenu roladu.
4. Dekoracija i završni detalji
Rolada se ne završava samo filom i bananama – njen vizuelni i ukusni pečat daju dodaci na vrhu:
-
Premažite roladu šlagom i pospite je mlevenim orasima.
-
Za još bogatiji ukus i upečatljiv izgled, otopite eurokrem ili čokoladu i njome prelijte roladu.
Bonus saveti za unapređenje rolade
Ako želite da obogatite ovaj desert dodatnim slojem ukusa, predlaže se da pre filovanja rolade stavite tanak sloj džema od jagode. Ova osvežavajuća nota sjajno balansira slatkoću čokolade i banane, donoseći dodatnu dimenziju ukusa.
Zaključak
Banana Split Rolada nije samo običan desert – to je harmonija bogatih ukusa, mekih tekstura i primamljivih aroma. Savršena je za sve prilike, od porodičnih okupljanja do svečanih proslava, i s lakoćom osvaja srca i nepca svih sladokusaca. Njen spoj čokolade, vanilije i banana vraća nas u detinjstvo, podsećajući nas na čari jednostavnih, a ipak prefinjenih domaćih poslastica.
Ukoliko volite izazove u kuhinji i želite da impresionirate svoje najmilije, ova rolada će vas sigurno oduševiti. Pripremite je sa ljubavlju i pažnjom, i uživajte u svakom zalogaju koji spaja tradiciju sa modernim ukusima.
