Dies ist das Lieblingsrezept der Fans von Marokkanische Rezepte. Bourek mit Kartoffeln und Hackfleisch. Ich lasse Sie es selbst entdecken.
Zutaten
8 Brickblätter
5 mittelgroße Kartoffeln
300 g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
8 Eier
Frittieröl
Zubereitung
Kartoffeln in Wasser kochen und in einer Schüssel zu Püree stampfen.
Vermischen Sie das Kartoffelpüree mit dem Salz fein gehackte Petersilie und Pfeffer.
Schälen Sie die Zwiebel, setzen Sie sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl auf den Herd, geben Sie das Hackfleisch zu der Mischung, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 15 Min. kochen, bis der Saft vollständig verdampft ist.
Ein Brickblatt auf einer Arbeitsfläche auslegen, eine Schicht Kartoffeln in die Mitte legen, eine weitere Schicht Fleisch darauf legen, ein Ei darauf schlagen und die Seiten umklappen, sodass ein Quadrat entsteht.
Mit den anderen Bricks ebenso verfahren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Bricks hinein und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze einige Minuten lang braten, wobei Sie die Bricks mehrmals wenden.
Servieren Sie die Boureks mit Zitronensaft.
