Oglasi - Advertisement

Jednostavno jelo koje pruža bogatstvo ukusa

Ako tragate za jelom koje objedinjuje jednostavnost pripreme, raznovrsnost sastojaka i izvanredan ukus, povrtni kolač od krumpira mogao bi biti upravo ono što vam treba. Ovaj recept nudi savršen balans između zdravih sastojaka i udobne hrane – takozvane “comfort food” kategorije. Idealno se uklapa u obiteljski ručak, ali se s jednakom lakoćom može poslužiti i kao lagani večernji obrok ili prilog uz mesna jela.

Oglasi - Advertisement

Glavna čar ovog jela leži u spoju naribanog krumpira, raznobojnog povrća, topljenog cheddar sira i aromatičnih začina. Sve to je zaokruženo ukusnim, domaćim umakom na bazi kiselog vrhnja, koji ovom jelu daje dodatnu svežinu i puninu.

 Detaljan pregled pripreme

I. Sastojci – Šta vam je potrebno za ovaj recept

Da biste pripremili ovu ukusnu povrtnu poslasticu, potrebni su sledeći sastojci, podeljeni u dve kategorije: za kolač i za umak.

Za sam kolač:

  • 1 veći krumpir (oko 250 g)

  • 1 veće jaje

  • 100 ml mlijeka

  • 120 g višenamjenskog brašna

  • Sol i crni papar – po ukusu

  • 2 žlice biljnog ulja

  • 1 glavica luka (srednje veličine, oko 150 g)

  • 1 mrkva (srednje veličine, oko 100 g)

  • 1/2 crvene paprike (oko 75 g)

  • 100 g cherry rajčica

  • 2 žlice svježeg peršina – sitno nasjeckanog

  • 1 žličica sušenog začinskog bilja

  • 150 g sira Cheddar – naribanog

Za osvežavajući umak:

  • 3 žlice kiselog vrhnja

  • 1 žlica majoneze

  • 1 češanj češnjaka – sitno mljeven

  • 1/2 kiselog krastavca – vrlo sitno sjeckan

  • 1 žlica svježeg kopra – nasjeckanog

  • Crni biber – po želji

II. Korak po korak priprema

1. Priprema osnovne smjese

Počnite tako što ćete oguliti krumpir i naribati ga na krupniji ribež. U većoj posudi pomešajte:

  • jaje

  • mlijeko

  • brašno

  • so i biber po ukusu

Miješajte dok ne dobijete glatku, jednoličnu smjesu bez grudvica. Zatim dodajte naribani krumpir i ostavite smjesu da kratko odstoji dok pripremate povrće.

2. Priprema povrća

U međuvremenu, pripremite povrće:

  • Luk narežite na sitne kockice.

  • Mrkvu naribajte na sitno.

  • Crvenu papriku isijecite na male komade.

  • Cherry rajčice operite i prerežite napola.

Ovi sastojci čine osnovu bogate povrtne arome koja će dominirati jelom.

3. Pirjanje povrća

U većoj tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja. Kada ulje postane toplo:

  1. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane proziran i mekan.

  2. Potom ubacite naribanu mrkvu i crvenu papriku, te nastavite s pirjanjem još oko 5 do 7 minuta, dok povrće ne omekša ali ne izgubi oblik.

Nakon što je povrće pirjano, ostavite ga kratko da se ohladi pre nego što ga umiješate u osnovnu smjesu.

4. Kombinovanje svih sastojaka

Kada je pirjano povrće spremno, dodajte ga u smjesu sa krumpirom, jajetom i brašnom. Zatim umešajte:

  • nasjeckani peršin

  • začinsko bilje

  • prepolovljene cherry rajčice

Lagano miješajte dok se svi sastojci ne sjedine u kompaktnu i šarenu smjesu.

5. Pečenje kolača

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite posudu za pečenje (možete koristiti kalup za pitu, pravokutnu tepsiju ili keramičku posudu) tako što ćete je lagano nauljiti ili obložiti papirom za pečenje.

  • Ulijte pripremljenu smjesu u posudu i ravnomerno je rasporedite.

  • Pecite 30 minuta, dok smjesa ne očvrsne i ne poprimi blagu zlatnu boju.

6. Završno pečenje sa sirom

Nakon što se kolač pekao 30 minuta, izvadite ga iz pećnice i pospite ravnomjerno po vrhu naribani cheddar sir. Vratite ga u pećnicu na dodatnih 15 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu, blago hrskavu koricu.

III. Priprema umaka

Dok se kolač peče, možete pripremiti ukusan, kremasti umak koji će poslužiti kao savršen dodatak. U manjoj posudi sjedinite:

  • kiselo vrhnje

  • majonezu

  • mljeveni češnjak

  • sitno sjeckani kiseli krastavac

  • nasjeckani svježi kopar

  • crni biber

Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. Umak možete poslužiti odmah, ali je još bolji ako malo odstoji u frižideru i arome se dodatno povežu.

IV. Posluživanje i dodatni saveti

Kada izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga da se hladi 5 minuta pre nego što ga režete. To će pomoći da se stabilizuje struktura i lakše se servira.

Servirajte uz:

  • kašiku-dve domaćeg umaka

  • svježu salatu kao dodatak

  • krišku hleba za kompletan obrok

 Lagan, ukusan i svestran obrok

Povrtni kolač od krumpira je jedno od onih jela koje se lako uklapa u razne prilike – od jednostavnih porodičnih ručkova do vegetarijanskih večera sa gostima. Zahvaljujući kombinaciji:

  • pristupačnih sastojaka

  • brze pripreme

  • i bogatog, punog ukusa,

ovo jelo zauzima počasno mesto u svakom kuhinjskom repertoaru.

Osim toga, ovaj recept možete prilagoditi sopstvenim preferencijama:

  • Umesto cheddara, koristite gaudu ili mozzarellu.

  • Dodajte tikvicu ili brokulu za još više povrća.

  • Umak možete učiniti pikantnijim uz dodatak malo ljutog senfa ili limunovog soka.

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR