Sugar Donuts sind kleine, frittierte, mit Puderzucker überzogene Kuchen, die sich ideal zum Frühstück oder als Snack eignen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten bei jedem Bissen eine sofortige süße Befriedigung.
Zutaten
150 ml (2/3 Tassen) lauwarme Milch
3 g (1 Teelöffel) Trockenhefe
750 g (6 Tassen) Allzweckmehl
2 Eier
120 g (1/2 Tasse) Zucker
300 g gekochte Kartoffeln
80 g (5 Esslöffel) geschmolzene Butter
2 g (1 TL) Zitronensaft
. TL Zitronenschale
Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zucker (zum Überziehen)
Zubereitung
In einer Schüssel die Milch mit der Trockenhefe mischen, beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die gekochten Kartoffeln und den Zucker mischen, gut verrühren.
Eier und Hefemischung hinzufügen und zum Kombinieren umrühren.
Zitronenschale und geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Plastikfolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche übertragen und mit einer Stecknadel aufrollen. Verwenden
Sie eine Schüssel, um Kreise mit 8-9 cm Durchmesser auszustechen, und eine kleinere Schüssel oder ein Glas, um das Loch für den Donut auszustechen.
Jeden Donut auf ein Blatt Backpapier legen und 1 Stunde ruhen lassen.
Die Donuts in heißem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten lang frittieren.
Mit Zucker bestreuen und servieren.
