Dreischichtige Schokoladen-Ganache-Torte
Zutaten:
Für den Teig:
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 75 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 240 ml Milch
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 240 ml heißes Wasser
Für die Ganache-Füllung und Glasur:
• 300 g Zartbitterschokolade
• 300 ml Sahne
• 50 g Butter
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
Das heiße Wasser langsam einrühren. Der Teig wird flüssig, das ist normal.
Teig in drei gefettete 20 cm Backformen füllen und ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
2. Ganache zubereiten:
Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen.
Butter hinzufügen und glatt rühren. Abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig wird.
3. Torte zusammensetzen:
Den ersten Kuchenboden mit einer Schicht Ganache bestreichen.
Den zweiten und dritten Boden daraufsetzen und jeweils mit Ganache bestreichen.
Die restliche Ganache auf der Oberfläche und den Seiten verteilen.
4. Dekoration:
Mit Schokoladenspitzen verzieren und kühl stellen.
Guten Appetit!
