Beim Backen des Biskuitkuchens kommt es zu einem interessanten Phänomen, bei dem Sahne und Kuchen ihre Positionen wechseln, was dazu führt, dass die Sahne auf den Boden der Form sinkt und der Keks nach oben klettert, wodurch dem Kuchen ein optisch fesselndes Aussehen verliehen wird.
Zutaten:
Keks:
Es gibt drei Eier.
Eine Menge Mehl mit einem Gewicht von 190 Gramm.
Eine Menge Zucker mit einem Gewicht von 150 Gramm.
Sie können zwischen 190g Butter oder Margarine wählen.
Es ist eine Abmessung von zwei Löffeln Kakao erforderlich.
Insgesamt sollten sechs Esslöffel Wasser verwendet werden.
Es ist eine Menge von 1,5 Teelöffeln Backpulver erforderlich.
Creme:
Ein fester Joghurt mit einem Gewicht von 500 g.
Empfohlen wird eine Portion von 200 Gramm Sauerrahm.
Mit drei Löffeln lässt sich die Dichte messen.
Ein einziger Löffel Mehl genügt.
Das Rezept sieht eine Menge von 3 Esslöffeln Zucker vor.
Zwei Päckchen Vanillezucker.
Ein Paar Eier.
Außerdem:
Eine süße Creme mit 300 ml.
Eine Menge von 100 Gramm weißer Schokolade.
Als dekoratives Element kann Schokolade verwendet werden.
Vorbereitung:
1
Um einen köstlichen Keks zuzubereiten, schmelzen Sie zunächst Margarine oder Butter zusammen mit Kakao, Zucker und Wasser. Sobald es geschmolzen ist, beiseite stellen und abkühlen lassen. Anschließend Eigelb, Mehl und Backpulver zur Mischung geben und gut verrühren. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Geben Sie nun nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzu und verrühren Sie es dreimal. Zum Schluss gießen Sie die kombinierte Mischung in eine großzügig mit Butter und Mehl bestäubte Pfanne.
2
Joghurt, Sauerrahm, Verdickungsmittel, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Kräftig verrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Die Mischung vorsichtig über die Keksmasse träufeln, dabei einen Löffel verwenden, um die Präzision zu verbessern.
3
Geben Sie die Mischung für etwa 60 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.
4
Die geschmolzene weiße Schokolade mit der Schlagsahne vermischen und gut verrühren. Die Mischung glatt auf dem bereits abgekühlten Kuchen verteilen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, reiben Sie dann die Schokolade und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
